Bocconcini di pane e prosciutto
Ingredienti:
- 12 g di lievito
- 230 g di acqua
- ½ cucchiaino di zucchero
- 8 fette di prosciutto crudo
- 450 g di farina 00
- Burro q.b.
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
- 1 cucchiaino di sale
Trascorso questo tempo, stendete l’impasto a forma di cerchio e ripiegatelo su se stesso partendo dai bordi verso il centro e create delle pagnotte. Collocatele in uno stampo per panini e fatele lievitare per un’altra ora, sempre coperte da un telo.
A questo punto, fate 2 incisioni con la punta di un coltello su ogni pagnotta e ponete lo stampo in forno già caldo per 30 minuti a 200°C.
I bocconcini di pane ancora tiepidi andranno serviti con il prosciutto crudo. Per chi apprezza, può tagliare a metà le pagnotte e spalmarle di burro prima di adagiarvi il prosciutto crudo.
Alcune proposte di antipasti facili:
Tapenade coupé
La topenade è la più famosa salsa provenzale e la si fa risalire a due secoli prima di Cristo. Il suo sapore è deciso ma nel contempo delicato. Ottimo per un antipasto elegante ed essenziale. Con un occhio ad antiche tradizioni gastronomiche che ci evocano i sapori e i colori della Provenza.
Bocconcini di pan bagnà
Il pan bagnà viene servito nei caffè della Provenza accompagnato da un buon bicchiere di vino rosso. Ma lo si può gustare anche in tutta la Costa Azzurra e in Corsica. Del resto si ritiene essere il progenitore della salade niçoise, e intrattiene qualche parentela pure con la panzanella toscana.
Bianchetti e fugassa
In Liguria vengono chiamati così gli avannotti di acciughe e sardine. Pescetti dal sapore delicato e particolare. Sono una vera prelibatezza e il loro costo lo accerta, ma una volta ogni tanto ne vale davvero la pena.
Salvia vestita
Un antipasto facile e veloce che è una vera e propria ghiottoneria. Non teme la competizione con ricette raffinate ed elaborate, questo ottimo e croccante manicaretto.
Tortine al Roquefort
Un antipasto irresistibile. Il sapore strepitoso di questa ricetta rende difficile pensare che è il prodotto di pochi e semplici ingredienti. La squisitezza dipende dal connubio perfetto degli elementi, che paiono esistere per congiungersi in queste tortine.
Hummus con cruditè
L’hummus è un preparato le cui origini si perdono nell’antichità. È un classico di tutti i paesi arabi e della cucina israeliana. La preparazione di questa salsa è straordinariamente semplice. Ma non fatevi trarre in inganno: la sua facilità nasconde un sapore tipico e inequivocabile.
Tomini elettrici
È una ricetta tipica piemontese. Un antipasto che non mancava mai nelle case contadine di una volta e che ora si può gustare nei ristoranti tipici del vercellese e del Monferrato. Una ricetta velocissima e semplice per gustare gli intramontabili sapori di una volta.
Tartare di aringa
Un antipasto fresco, gustoso che ci porta tutto il sapore e le emozioni del Mare del Nord e i colori della cucina olandese, dove questo pesce è sovrano. Il sapore forte e vigoroso dell’aringa si sposa perfettamente con la mela e gli altri ingredienti.
Saltimbocca di zucca e provolone
Penso che sia uno degli antipasti più gustosi e facili da preparare. Dal sapore dolce e intenso della zucca coniugato col pungente e saporito provolone, ne scaturisce un risultato sorprendente.
|
Tag
|
Commenti
|
Riceverai una mail con le istruzioni per la pubblicazione del tuo commento.
I commenti sono moderati.