Dessert freddo allo yogurt

Lavate le fragole, eliminate i piccioli e tagliatele in quattro parti ciascuna. Frullate metà delle fragole nel mixer, sino a ottenere una consistenza simile alla purea.

Mettete l’acqua con lo zucchero in un pentolino e fatela scaldare a fuoco bassissimo, sino a quando lo zucchero si sarà completamente sciolto.
Spegnete il fornello e fate raffreddare lo sciroppo a temperatura ambiente, dopodiché trasferitelo in una ciotola. Unite la purea di fragole, lo yogurt e mescolate. Coprite il recipiente con un foglio di alluminio e riponete il composto in freezer per almeno 2 ore, per farlo raffreddare e solidificare, in modo che si crei una specie di sorbetto.

Al momento di servire, mettete le fragole rimanenti in quattro coppette e, sulla superficie, disponete alcune palline di sorbetto.

Togliete lo sciroppo di zucchero dal fornello non appena lo zucchero si scioglie e l’acqua inizia a sobbollire.

Qualora gradiste un aroma ancora più profumato, potete utilizzare lo yogurt alla fragola invece di quello bianco.