Risotto con fegatini di pollo

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Difficoltà: difficoltà 2

Dosi: per 4 persone

Tempo: 40 minuti

Ingredienti:

400 gr. di Riso
Riso
200 gr. di fegatini di Pollo
Fegatini di pollo
70 ml di Vino bianco secco
Vino bianco
1 Carota
Carote
1 costa di Sedano
Sedano
1/2 Cipolla
Cipolla
30 gr. di Burro
Burro
Brodo vegetale
Brodo vegetale
Prezzemolo
Prezzemolo

Alcuni ingredienti potrebbero contenere allergeni (glutine, lattosio..) o tracce di derivati animali. Per maggiori informazioni leggi le guide: “Alimentazione e allergeni” e “Alimentazione vegana”.

Introduzione

I fegatini di pollo hanno un sapore intenso e corposo! In questo caso ve li proponiamo in un sublime risotto: provate a prepararlo con noi.

Preparazione

Tritate finemente il sedano, la carota e la cipolla. Fate sciogliere il burro in una casseruola antiaderente e rosolatevi il trito.
Lavate i fegatini di pollo e tagliateli a dadini. Uniteli al soffritto e fate rosolare. Aggiungete il riso, mescolate bene e, dopo qualche minuto, sfumate col vino. Quando il vino evapora, coprite col brodo. Portate avanti la cottura aggiungendo un mestolo di brodo mano a mano che il riso si asciuga. Quando il risotto è pronto (circa 25 minuti), unite una noce di burro, mescolate, cospargete col prezzemolo tritato e servite subito.

Accorgimenti

Tenete sempre in caldo un pentolino di brodo da aggiungere poco alla volta durante la preparazione del risotto con i fegatini di pollo.

Idee e varianti

Ai fegatini di pollo potete aggiungere i durelli.
Inoltre potete optare per una variante rossa, aggiungendo una scatola di passata di pomodoro.

Risotto con fegatini di pollo

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