Crostata pere e cioccolato

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Difficoltà: difficoltà 2

Dosi: per 8 persone

Tempo: 45 minuti

Note Aggiuntive: + il tempo per la preparazione della pasta frolla. Impiegate una teglia dal diametro di circa 25 cm.

Ingredienti:

200 g di cioccolato fondente
Cioccolato fondente
Zucchero di canna q.b.
Zucchero di canna
2 dischi di pasta frolla
Pasta frolla
2-3 pere
Pere
30 ml di rum
Rum

Alcuni ingredienti potrebbero contenere allergeni (glutine, lattosio..) o tracce di derivati animali. Per maggiori informazioni leggi le guide: “Alimentazione e allergeni” e “Alimentazione vegana”.

Introduzione

La crostata pere e cioccolato è un dolce invernale, di facile preparazione e dal successo assicurato!

Preparazione

Preparate la pasta frolla e fatela riposare.

Sbucciate le pere, privatele del torsolo e disponetele in un piatto fondo. Irroratele di rum e cospargetele di zucchero di canna.

Stendete un disco di pasta frolla, disponetela in uno stampo foderato di carta forno e bucherellate il fondo.
Disponete le pere e il cioccolato grattugiato a strati.
Chiudete con un altro disco di pasta e fate aderire bene i bordi.
Praticate dei tagli sulla superficie e fate cuocere in forno statico ben caldo a 180°C per circa 30 minuti.

Accorgimenti

Per questa ricetta utilizzate le pere al giusto punto di maturazione.

Idee e varianti

Potete arricchire la crostata pere e cioccolate con dell’uva sultanina e delle noci, e servirla bella calda accompagnata da una crema pasticcera aromatizzata alla cannella o all’arancia.

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