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Burro salato

Il burro salato è un prodotto artigianale corposo e ricco di sapore. Il suo utilizzo è indicato sia per la pasticceria che per le ricette salate.

Scottona carne

La scottona, carne di un giovane bovino femmina, è ricca di sostanze nutritive e si presta a moltissime ricette, prediligendo le cotture veloci.

Dolcificante

Il dolcificante può essere di diverso tipo, ognuno con un suo sapore e un suo potere dolcificante. Alcuni hanno controindicazioni.

Tamarindo

Il tamarindo è un frutto dal sapore dolce e leggermente aspro, ideale per molte ricette della cucina asiatica. Vanta proprietà antimicotiche e rinfrescanti.

Fave di cacao

Le fave di cacao sono ricche di antiossidanti, vitamine e minerali. Una volta essiccate e tritate, possono essere usate in ricette sia dolci che salate.

Carote rosse

Le carote rosse sono ricche di licopene antiossidante, vitamine e minerali. Possono essere usate come sostitute della carote arancione in tutte le ricette.

Pane di segale

Il pane di segale è ricco di minerali, vitamine del gruppo B e fibre integrali, ottime per l'intestino. Si può gustare sia in versione dolce che salata.

Tortelloni

I tortelloni sono composti da una sfoglia all'uovo, tipicamente ripiena di ricotta e prezzemolo, ma si possono farcire a piacere e condire con diversi sughi.

Fiocchi d'avena

I fiocchi d'avena sono ricchi di carboidrati, proteine, fibre e vitamine. Sono perfetti a colazione, come fonte di energia duratura.

Stevia

La stevia è un dolcificante naturale, privo di calorie e fino a 400 volte più dolce dello zucchero. Può essere usato come sostituto dello zucchero raffinato.

Puzzone di Moena

Il puzzone di moena è un formaggio ricco di proteine e grassi, ideale da servire a fine pasto o per insaporire tante ricette come il purè o la polenta.

Ceci neri

I ceci neri sono un ingrediente un po' insolito, perfetto per realizzare tante ricette creative e gustose: ecco le loro caratteristiche e come cucinarli!

Pasta di farro

La pasta di farro è ricca di fibre, proteine, vitamine e sali minerali. Ha un sapore rustico, che si adatta bene a sughi con verdure, formaggi e pesce.

Gelatina in fogli

La gelatina in fogli è ricca di collagene e serve per la preparazione di ricette di pasticceria (come budini, mousse e creme) ma anche in tante ricette salate.