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Farina manitoba
La farina manitoba è una farina di grano tenero caratterizzata da un alto contenuto in proteine e, di conseguenza, un valore W alto
Farina di frumento
La farina di frumento è un prodotto che si ottiene dalla macinazione dei chicchi del grano, chiamati cariossidi. Una volta macinata, la farina è sottoposta a un processo di raffinazione, l'abburattamento.
Farina di grano duro
La farina di grano duro è un prodotto che deriva dalla macinazione dei cariossidi, ovvero i chicchi del grano duro
Farina di grano tenero
La farina di grano tenero è un prodotto che deriva dalla macinazione delle cariossidi, ovvero i chicchi, del grano tenero
Farina di kamut
La farina di kamut è un prodotto della lavorazione del Kamut, una pianta di origine egiziana il cui nome scientifico è Triticum Turgidum.
Farina di cocco
La di cocco è impiegata soprattutto per la preparazione di dolci, ma di tanto in tanto fa capolino fra i piatti di tendenza esotica dal gusto raffinato.
Farfalle
Le farfalle sono un tipo comune di pasta di grano duro, dalla forma caratteristica, appunto, di una farfalla ad ali spiegate o di un cravattino.
Fettuccine
Le fettuccine sono un tipo di pasta all'uovo, di forma lunga e piatta, simili alle tagliatelle da cui si differenziano per lo spessore, leggermente superiore.
Valeriana
La Valeriana (Valerianella olitoria) è un'insalata conosciuta con molti nomi: songino, soncino, dolcetta, valerianella e molti altri. Non va confusa con la Valeriana Officinalis, usata in fitoterapia per contrastare l'ansia e l'insonnia.
Lime
Il lime, o limetta, è un agrume del genere Citrus, originario dell'Asia.
Gorgonzola
Il gorgonzola è un formaggio italiano D.O.P. a pasta cruda di colore chiaro con caratteristiche venature verdi, effetto dell'erborinatura, ovvero la formazione di muffe.
Fusilli
FusilliI fusilli sono un tipo di pasta che può essere di semola di grano duro o all'uovo.
Maccheroni
I maccheroni sono un nome generico per indicare un tipo di pasta corta, dalla forma tubolare.
Fagiolini
Baccelli giovani della pianta del fagiolo, legume della famiglia delle Papilionacee.
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