Aroma di limone

L’aroma di limone è un indispensabile ingrediente in pasticceria per torte e creme e prezioso alleato in ricette light. Utilizzato e diffuso in tutto il mondo, il limone dà quel profumo e sapore in più ad ogni pietanza.

Prepararlo in casa è molto semplice, bastano 1 limone grande (meglio se biologico o non trattato) e vodka. Procedete lavando bene i limoni e ricavando dalla scorza delle strisce sottili, quindi riponetele nel vasetto, aggiungete vodka fino a coprire le scorze. Chiudete il barattolo e ogni 3 giorni mescolate delicatamente. Il vostro aroma di limone sarà utilizzabile dopo un mese.

Poche gocce di aroma di limone sono fondamentali nelle torte in sostituzione della scorza grattugiata fresca