Stoccafisso

Lo stoccafisso è il merluzzo essiccato per essere conservato.

Luccio

Pesce di acqua dolce che vive in diverse zone del mondo: particolarmente diffuso nell'America settentrionale, in Irlanda e Inghilterra, è presente anche in altri paesi Europei. In Italia il luccio vive nelle regioni settentrionali e centrali.

kamaboko

Il misterioso kamaboko, un piatto tipico giapponese a base di pesce, colorato e declinato in moltissime forme in base alla zona.

Canocchie

Crostacei delicati e ipocalorici, le canocchie vanno consumate freschissime e si prestano a numerose ricette. Scopriamole!

Bottarga di muggine

La bottarga di muggine, un prodotto di qualità considerato simile al caviale. Scopriamo le caratteristiche e gli usi in cucina.

Aringhe affumicate

Le aringhe affumicate sono un’ottima fonte di omega 3, contengono sali minerali e proteine. Scopriamo le caratteristiche!

Anelli di calamaro

Gli anelli di calamaro sono ottimi in diverse ricette. Impariamo a riconoscere quelli freschi e scopriamo le varie tipologie.

Alborelle

Le alborelle sono pesci di piccole dimensioni, ottime fritte, in carpione e marinate. Scopriamo i diversi usi in cucina.

Anguilla

Pesce serpentiformi che si adatta a diversi tipi di acque: salate, dolci, salmastre e anche termali.

Granceola

Crostaceo decapode molto simile al granchio, che vive nei fondali sabbiosi del Mediterraneo, in particolare nell'Adriatico, ma è diffusa anche nell'Atlantico.

Palombo

Pesce appartenete alla famiglia degli squali, che vive nel Mediterraneo e nell'oceano Atlantico.

Lumache di mare

Le lumache di mare sono molluschi gasteropodi, del genere delle Littorinidae. Simili per forma e struttura alle lumache di terra, hanno conchiglie ad andamento a spirale di superficie liscia e colore giallo-marrone. Le dimensioni degli individui adulti vanno dall'1 ai 3 cm.