Gazpacho di melone con crudo e mozzarelline

Difficoltà: 

Dosi: per 4 persone
Tempo: 15 minuti
Note Aggiuntive: + 1 ora di raffreddamento
Valori nutrizionali per persona:
Energia: 454,1 kcal
Proteine: 34,44 g
Grassi: 23,58 g
Sale: 2 g
Carboidrati: 26,63 g
Ingredienti:
- 1 melone
- 500 g di pomodori
- 100 g di pane raffermo
- 8 fette di Prosciutto Crudo San Daniele Raspini
- 8 mozzarelline
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Foglioline di menta q.b.