Roll di Cotto con coriandoli di ravanello

Lavate per bene le zucchine, tagliatele in otto fettine abbastanza sottili e ponetele a sbollentare in abbondante acqua salata per un paio di minuti. Trascorso il tempo scolatele, devono rimanere croccanti.

Mentre le zucchine si raffreddano lavate per bene i ravanelli e tagliateli in dadini: saranno i vostri coriandoli.

Adagiate su ciascuna zucchina una fetta di squisito Prosciutto Cotto Fettarosa 5 Stelle Raspini, di altissima qualità e a basso contenuto di grassi, che conferirà al vostro antipasto un sapore davvero unico. Aggiungete qualche dadino di ravanello e chiudete i roll bloccandoli al centro con uno stuzzicadenti.

Impiattate l’antipasto e decoratelo con una pioggia di coriandoli ai ravanelli.

Per un tocco di sapore in più impreziosite con del pepe a piacere.