Cavoletti di Bruxelles allo speck

Pulite i cavoletti di Bruxelles sciacquandoli sotto l’acqua ed eliminando le prime fogliette esterne e rovinate, dopodiché fateli cuocere al vapore per circa 15 minuti.

Nel frattempo mondate l’aglio, quindi ponetelo a soffriggere in un’ampia padella antiaderente con un po’ d’olio.

Tagliate lo speck in listarelle, aggiungetelo in padella e rimuovete l’aglio, dopodiché lasciatelo rosolare per un paio di minuti a fiamma alta.

A questo punto unite i cavoletti di Bruxelles in padella, versate ½ mestolo di brodo per non far asciugare la preparazione e proseguite la cottura per circa 5 minuti al fine di far insaporire il tutto. Se notate che il fondo di cottura tende ad asciugarsi eccessivamente, irrorate con dell’altro brodo.

Condite con sale e pepe a piacere, rimestate e voilà i vostri cavoletti di Bruxelles allo speck pronti per essere serviti!