Pasta con i fiori di zucca

Difficoltà: difficoltà 2

Dosi: per 4 persone

Tempo: 20 minuti

Valori nutrizionali per persona:

Energia: 426,1 kcal

Proteine: 18,5 g

Grassi: 9,1 g

Sale: 0,47 g

Carboidrati: 71,8 g

Ingredienti:

400 g di penne
Penne
20 fiori di zucca
Fiori di zucca
8 fette di Prosciutto Crudo San Daniele Raspini
Prosciutto crudo in fettine sottili
2 cucchiai di olio extravergine d'oliva q.b.
Olio extravergine d'oliva
Sale q.b.
Sale

Introduzione

La pasta con i fiori di zucca, oltre a essere molto buona, ha anche poche calorie e, pertanto, è consigliata a chi non vuole appesantirsi troppo. Nel caso in cui voleste aggiungere una croccantezza maggiore al piatto, potete unire qualche fetta di prosciutto crudo leggermente rosolato in padella: buono e croccante, si sposerà alla perfezione con la delicatezza dei fiori di zucca.

Preparazione

Per preparare la pasta con i fiori di zucca iniziate ponendo a bollire abbondante acqua in una pentola, dopodiché salatela e buttate le penne. Fatele cuocere per 10 minuti.

Nel mentre lavate i fiori di zucca ed eliminate i pistilli interni, dopodiché tagliateli a striscioline, così come il prosciutto crudo. Fate scaldare 2 cucchiai di olio in una padella, unite i fiori di zucca, salateli e fateli cuocere per 7 minuti.

In un’altra padella, nel frattempo, ponete a dorare il prosciutto crudo per 1 minuto, in modo che diventi croccante.

Scolate la pasta e unitela alla padella con i fiori di zucca. Mescolate, impiattate e completate con il prosciutto crudo.

Gustate la pasta con i fiori di zucca ben calda.

Pasta con i fiori di zucca

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