Risotto al prosciutto crudo
 

Risotto al prosciutto crudo

Difficoltà: difficoltà 2
Dosi: per 4 persone
Tempo: 30 minuti

Valori nutrizionali per persona:

Energia: 505,9 kcal
Proteine: 19,1 g
Grassi: 13,9 g
Sale: 0,35 g
Carboidrati: 77 g

Ingredienti:

  • 350 g di riso
  • Riso
  • 150 g di Prosciutto Crudo San Daniele Raspini
  • Prosciutto crudo
  • 300 g di polpa di zucca già pulita
  • Polpa di zucca
  • 100 ml di vino bianco
  • Vino bianco
  • 3 cucchiai di parmigiano Reggiano grattugiato
  • Parmigiano Reggiano grattugiato
  • ½ cipolla
  • Cipolla
  • 500 ml di brodo vegetale
  • Brodo vegetale
  • 2 rametti di timo
  • Timo
  • 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
  • Olio extravergine d'oliva
  • Sale q.b.
  • Sale