Risotto allo speck e zucchine
 

Risotto allo speck e zucchine

Difficoltà: difficoltà 2
Dosi: per 4 persone
Tempo: 25 minuti

Valori nutrizionali per persona:

Energia: 361,6 kcal
Proteine: 12,7 g
Grassi: 10,6 g
Sale: 0,51 g
Carboidrati: 53,1 g

Ingredienti:

  • 240 g di riso
  • Riso
  • 100 g di Speck Raspini in fettine sottili
  • Speck in fettine sottili
  • 2 fiori di zucca
  • Fiori di zucca
  • 2 zucchine
  • Zucchine
  • ½ bustina di zafferano in polvere
  • Zafferano
  • ½ cipolla
  • Cipolla
  • 100 ml di vino bianco
  • Vino bianco
  • 500 ml di brodo vegetale
  • Brodo vegetale
  • 2 cucchiaini di olio extravergine d'oliva
  • Olio extravergine d'oliva
  • Sale q.b.
  • Sale