Peperoni ripieni

Difficoltà: difficoltà 2

Dosi: per 4 persone

Tempo: 30 minuti

Valori nutrizionali per persona:

Energia: 177,2 kcal

Proteine: 10,2 g

Grassi: 11,2 g

Sale: 0,51 g

Carboidrati: 9,6 g

Ingredienti:

150 g di Prosciutto Cotto Riccafetta Raspini
Prosciutto cotto in fettine sottili
1 peperone rosso
Peperoni rossi
1 peperone verde
Peperoni verdi
2 peperoni gialli
Peperoni gialli
3 zucchine
Zucchine
1 melanzana
Melanzane
8 pomodorini
Pomodorini
150 g di funghi champignon
Funghi champignon
Olio extravergine d'oliva q.b.
Olio extravergine d'oliva
Sale q.b.
Sale

Introduzione

Dimenticatevi i piatti dai sapori sciapi e apritevi a una nuova esperienza culinaria, grazie a questi squisiti peperoni ripieni di prosciutto e verdure miste, una vera gioia per la vista e per le vostre papille gustative! Qualora desideraste, potete aggiungere al ripieno tutti gli ingredienti che più vi piacciono, in modo da personalizzare la ricetta in base ai vostri gusti personali.

Preparazione

Strofinate i funghi con un canovaccio leggermente inumidito, lavate i pomodorini, le zucchine e la melanzana e tagliate tutto a pezzettini.

Fate scaldare 2 cucchiai di olio in una padella capiente e mettete in cottura melanzane e zucchine.

Dopo 5 minuti di cottura a fuoco basso, aggiungete i pomodorini, i funghi e il prosciutto cotto tagliato a pezzettini o striscioline: proseguite la cottura per 7-8 minuti e aggiustate di sale.

Nel frattempo prendete i peperoni, lavateli, eliminate i piccioli e tagliateli a metà. Eliminate i filamenti e i semini interni e, una volta pronto il ripieno, farcite i gusci di peperone con le verdure e il prosciutto cotto spadellati.

Disponete i gusci di peperone, gli uni vicini agli altri, in un piatto da portata e serviteli in tavola.

Peperoni ripieni

Valori nutrizionali per persona:

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