Salame turco Bimby

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Difficoltà: difficoltà 2

Dosi: per 1 pezzo

Tempo: 10 minuti

Note Aggiuntive: Modello Bimby TM31; + 2 ore in frigorifero

Ingredienti:

100 g di biscotti secchi
Biscotti secchi
100 g di pistacchi sgusciati
Pistacchi sgusciati
125 g di zucchero
Zucchero
75 g di cacao in polvere
Cacao in polvere
2 uova
Uova
75 g di burro
Burro
20 g di zucchero a velo
Zucchero a velo

Alcuni ingredienti potrebbero contenere allergeni (glutine, lattosio..) o tracce di derivati animali. Per maggiori informazioni leggi le guide: “Alimentazione e allergeni” e “Alimentazione vegana”.

Introduzione

Il salame turco è una versione più arricchita di quello classico al cioccolato, cui aggiungere i pistacchi tritati grossolanamente o le nocciole.

Preparazione

Versate i pistacchi sgusciati nel boccale e tritateli per 10 secondi a velocità 5; teneteli da parte e tritate i biscotti a velocità 4 per 10 secondi.
Aggiungete il cacao, le uova, lo zucchero semolato, i pistacchi e il burro ammorbidito, amalgamandoli per 1 minuto a velocità spiga.

Spostate il composto ottenuto sulla spianatoia e lavoratelo ottenendo un filoncino dal diametro di almeno 7 cm.
Cospargete lo zucchero a velo su un foglio di pellicola, appoggiateci sopra il salame turco e fatelo rotolare finché non avrà assorbito tutto lo zucchero.
Foderate il salame con la pellicola e mantenetelo in frigorifero per almeno 2 ore.

Al momento di servirlo, toglietelo dalla pellicola e tagliatelo a fette spesse, poi portatelo in tavola.

Accorgimenti

È consigliabile utilizzare la pellicola: vi faciliterà nel mantenere il salame ben compatto.

Idee e varianti

Il salame turco si può arricchire in svariati modi: per renderlo ancora più appetitoso, ad esempio, usate 50 g di pistacchi e 50 g di nocciole, da tritare grossolanamente e da aggiungere all’impasto.

Salame turco Bimby

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