Mini burrito con insalata di tacchino
Ingredienti:
- 4 tortillas già pronte
- 400 g di fesa di tacchino
- 1 peperone rosso
- 1 cipolla
- Panna acida q.b.
- Olio extravergine q.b.
- Misto spezie messicane q.b.
Tagliate a dadini la carne di tacchino.
Scaldate due giri di olio extravergine di oliva in una padella antiaderente, scottate la carne e dopo cinque minute unite peperone e cipolla. Insaporite con un misto di spezie messicane e infine aggiungete il mais sgocciolato. Spegnete il fuoco e lasciate intiepidire.
In un’altra padella antiaderente scaldate le tortillas un minuto per parte. Farcite ciascuna tortillas con un paio di cucchiai di panna acida e una porzione di tacchino e verdure. Chiudete i vostri burritos e servite.
Preparate la salsa guacamole per guarnire.
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