Rqaqat jibneh
Ingredienti:
Trasferite il formaggio in una terrina, aggiungete il prezzemolo e la menta tritati e lavorateli con una forchetta fino ad ottenere un composto omogeneo.
Srotolate la pasta sfoglia e tagliate dei rettangoli larghi circa dieci centimetri.
Distribuite un cucchiaio di formaggio per ciascun rettangolo di pasta, arrotolate formando cannelloni, spennellateli con del burro fuso e cuocete in forno già caldo a 170°C per circa 20 minuti.
Potete arricchire il ripieno dei vostri cannelloni con delle olive verdi sminuzzate e sostituire la pasta sfoglia con della pasta fillo.
Le ricette arabe di Gustissimo:
Ricette arabe
La cucina araba deriva da una tradizione millenaria, che abbraccia paesi lontani e unisce ingredienti mediterranei ai sapori della tavola beduina.
Zuppa di lenticchie e limone
Nella cucina araba vi sono molte ricette di zuppe e minestre: questa di lenticchie e limone viene servita nel periodo del Ramadan, dopo il tramonto.
Brick
Il Brick è un piatto tipico della Tunisia. Si tratta di una sorta di fagottino di pasta brick farcito con patate, tonno, capperi e uova.
Harira
La harira è una zuppa, ricco piatto unico, a base di agnello, legumi e verdure, pietanza senza dubbio sostanziosa, profumata e dal sapore esotico.
Kefta
Le kefta sono delle polpette di carne di manzo preparate con un trito di menta fresca e spezie e servite tradizionalmente con una salsa allo yogurt.
Ful Mudammas
Il ful mudammas è un’insalata tiepida a base di fave, un legume molto utilizzato in tutta la cucina mediterranea, tipico della tradizione egiziana.
Makroud
I makroud sono dei dolcetti fritti preparati con farina di semola e farciti con datteri, cannella e scorza di arancia, tipici della Tunisia.
Nummoora
Per preparare i noommora si parte da una torta di semolino e yogurt, che viene poi servita in piccoli rettangoli ricoperti di sciroppo.
Caffè allo zenzero
Cosa c’è di più arabo del caffè? Il caffè allo zenzero forse, una bevanda tipica dello Yemen: un modo insolito per gustare l'esotica bevanda.
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