Cestini di avocado all'aragosta

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Difficoltà: difficoltà 2

Dosi: per 4 persone

Tempo: 20 minuti

Ingredienti:

2 avocadi abbastanza grossi
Avocado
4 gamberetti
Gamberetti
1 scatola di polpa di aragosta
Polpa di aragosta
1 Limone
Limone
200 g di maionese
Maionese
Pepe q.b.
Pepe

Alcuni ingredienti potrebbero contenere allergeni (glutine, lattosio..) o tracce di derivati animali. Per maggiori informazioni leggi le guide: “Alimentazione e allergeni” e “Alimentazione vegana”.

Introduzione

I cestini di avocado all'aragosta sono un mix di raffinatezza e di esoticità, per un sapore unico da gustare.

Preparazione

Lavate, asciugate e tagliate a metà gli avocadi nel senso della lunghezza. Togliete il nocciolo e strofinate la polpa del frutto con mezzo limone al fine di non far annerire l’avocado. Ogni metà di avocado avrà, quindi, una cavità nella quale sarà aggiunto il composto finale.
Prendete l’altra metà del limone e grattugiatene la buccia in una ciotola. Aggiungete in tale recipiente la maionese e mescolate bene i due ingredienti.
Scolate la polpa di aragosta dal liquido di conservazione, tagliatela in piccoli pezzi e mettetela nella ciotola con la maionese e la scorza di limone. Date una spruzzatina di pepe al composto e mescolate per amalgamare i sapori degli ingredienti.
Infine, distribuite il composto nelle metà degli avocadi che fungono così da vaschette.
Per finire, decorate con i gamberetti sbollentati in acqua salata.

Accorgimenti

Prestate molta attenzione alla fase dello strofinamento del limone sulla polpa dell’avocado: tutta la superficie del frutto deve essere ricoperta dal succo del limone, altrimenti annerirebbe e guasterebbe la presentazione del vostro raffinato antipasto.
Se una volta preparati i cestini di avocado all’aragosta non li servite subito, conservateli nel frigorifero sino al momento in cui li presenterete ai vostri ospiti.

Idee e varianti

I cestini di avocado all’aragosta sono un antipasto raffinato ed elegante, ottimi da servire accompagnati da un buon vino bianco secco e soprattutto ben freddo.

Alcune proposte di antipasti freddi:

Sandwiches appetitosi

I sandwiches appetitosi sono un antipasto di facile e rapida esecuzione che si presta molto bene in varie occasioni come feste, aperitivi, buffet. Sono molto adatti anche come antipasto sfizioso prima di un buon pranzetto.

Tartine bicolore

Le tartine bicolore sono un antipasto freddo semplice da preparare, gustoso e sfizioso, invitante alla vista. Ideali per un aperitivo pre pasto.

Spiedini appetitosi

Gli spiedini appetitosi sono freschi, colorati, saporiti e gustosi. Ideali per appagare le papille gustative, ma anche la vista.

Spiedini arcobaleno

Gli spiedini arcobaleno sono un antipasto freddo davvero molto leggero, particolarmente indicato per chi segue una dieta ipocalorica, per i vegetariani e per chi semplicemente ama gustare le verdure in modo originale.

Stuzzichini di aringhe

Gli stuzzichini di aringhe sono un antipasto freddo davvero molto sfizioso. Sono indicati anche per gli aperitivi e i buffet.

Uova affogate in gelatina

Le uova affogate in gelatina sono un antipasto freddo molto adatto alla bella stagione. Facili da preparare e squisite da gustare.

Mousse di carciofi

La mousse di carciofi è un antipasto freddo semplice e raffinato. Ideale anche come portata intermedia in una cena elegante o in un buffet freddo.

Pomodori ripieni con riso verde

I pomodori ripieni con il riso verde sono un antipasto freddo originale e sfizioso. Ottimi prima di un pasto leggero, ideali come piatto unico in un semplice pranzetto estivo.

Prosciutto cotto ai cuori di palma

Il prosciutto ai cuori di palma è un antipasto semplicissimo da preparare, ideale per un buffet freddo, un antipasto in famiglia o per una cena romantica ed elegante. Leggero e saporito, è ottimo per la bella stagione.

Melone al porto

Il melone al porto è un antipasto freddo originale e gustoso, ottimo da servire in occasione di una calda serata tra amici. Oltre ad essere uno sfiziosissimo antipasto, può costituire anche un raffinato dessert dal sapore esotico.