Barrette ai lamponi

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Difficoltà: difficoltà 2

Dosi: per 16 pezzi

Tempo: 55 minuti

Ingredienti:

200 g di farina 00
Farina di grano tenero 00
100 g di zucchero
Zucchero
200 g di noci pecan tritate
Noci pecan
1 uovo
Uova
200 g di marmellata di lamponi
Marmellata di lamponi
100 g di margarina vegetale
Margarina

Alcuni ingredienti potrebbero contenere allergeni (glutine, lattosio..) o tracce di derivati animali. Per maggiori informazioni leggi le guide: “Alimentazione e allergeni” e “Alimentazione vegana”.

Introduzione

Per una colazione o uno spuntino sano e al contempo goloso, le barrette ai lamponi sono la soluzione ideale. Scoprite come prepararle in poche e semplici mosse!

Preparazione

Setacciate la farina all’interno di una terrina e unite lo zucchero. Iniziate a mescolare e incorporate anche la margarina, l’uovo e le noci pecan tritate.

Mescolate energicamente sino a quando tutti gli ingredienti si saranno ben amalgamati tra loro, dopodiché mettete da parte una tazza e mezza del composto. Versate e stendete l’impasto rimanente in una teglia quadrata rivestita con carta forno.

Spalmate la marmellata sulla superficie e distribuite il composto tenuto da parte, cospargendolo a pizzichi sulla marmellata. Infornate in forno preriscaldato a 180°C per 40 minuti, fino a quando la superficie non risulta dorata. Fate raffreddare a temperatura ambiente e tagliate le barrette.

Accorgimenti

Utilizzate le noci pecan già tritate per facilitarvi il lavoro. Durante la cottura in forno, inoltre, controllate frequentemente il composto, affinché non rischi di bruciare.

Idee e varianti

Qualora non vi piaccia il gusto della marmellata di lamponi, potete sostituirla con un’altra marmellata a piacere.

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