Mattonella ai frutti di bosco con sorpresa

Guarda ricette simili

Difficoltà: difficoltà 3

Dosi: per 8 persone

Tempo: 40 minuti

Note Aggiuntive: + tempo di raffreddamento

Ingredienti:

1 confezione di biscotti tipo savoiardi
Savoiardi
300 gr. di frutti di bosco
Frutti di bosco
2 bicchieri di succo ai frutti di bosco
Succo ai frutti di bosco
14 gr. di gelatina in fogli
Gelatina
2 pesche
Pesche
350 ml di panna
Panna
125 gr. di zucchero
Zucchero

Alcuni ingredienti potrebbero contenere allergeni (glutine, lattosio..) o tracce di derivati animali. Per maggiori informazioni leggi le guide: “Alimentazione e allergeni” e “Alimentazione vegana”.

Introduzione

Un golosissimo dessert al cucchiaio dallo sgargiante colore rosato con una dolce sorpresa al suo interno: un tenero cuore fatto di pesche!

Preparazione

Foderate uno stampo da plum-cake con della pellicola trasparente. Prendete i savoiardi e tagliateli a misura del fondo dello stampo. Inzuppateli nel succo di frutti di bosco e disponeteli quindi sul fondo dello stampo.

Ammollate la gelatina in acqua fredda. Pulite i frutti di bosco e successivamente frullatene 250 gr. Mettete questo frullato in un pentolino con la gelatina ben strizzata e lo zucchero. Fate cuocere a fuoco basso finché la gelatina si sarà sciolta. Fate quindi raffreddare. Nel frattempo montate 2,5 dl. di panna e incorporatela al composto di frutti di bosco freddo.
Versate metà del composto ottenuto nello stampo. Tagliate le pesche a piccoli spicchi e disponeteli in un'unica fila centrale. Versate quindi il composto rimasto.
Coprite con i savoiardi dopo averli tagliati a misura e inzuppati nel succo ai frutti di bosco.

Fate raffreddare in frigorifero per almeno 2 ore. Capovolgete poi la mattonella ai frutti di bosco con sorpresa su un piatto da portata. Montate la panna rimasta e utilizzatela per decorare la vostra mattonella ai frutti di bosco. Infine distribuite sopra i frutti di bosco rimasti.

Accorgimenti

Per fare raffreddare prima il vostro composto con gelatina, potete immergere il pentolino in una ciotola di acqua fredda.

Idee e varianti

Se questo dolce viene servito solo ad adulti, invece del succo potete utilizzare del maraschino o del kirsch.
Al posto i savoiardi potete optare anche per il pan di Spagna.

Alcune torte estive proposte da Gustissimo:

Torta alla ricotta e pesche

Una torta buonissima adatta all'estate: la farcitura è un leggerissimo mix di ricotta e pesche che non vi appesantirà neanche nelle calde giornate della bella stagione.

Torta rossa

Una torta dalle diverse consistenze, molto golosa e dal colore vivace... perché anche l'occhio vuole la sua parte.

Cheese cake ciliegie e cioccolato

La cheese cake è un dolce in pieno American style dalle innumerevoli varianti. In questa ricetta vi proponiamo questo freschissimo dolce estivo con l'aggiunta di cioccolato e nella versione che non richiede cottura.

Tiramisù express all'amarena

Dolce velocissimo da preparare e che può essere gustato subito: un dolce sprint per quando non si può proprio resistere alla voglia di qualcosa di buono.

Torta soffice di limoni

Questa torta è adattissima all'estate in quanto è particolarmente leggera. È infatti priva di pan di Spagna, di pasta sfoglia e di farina e il risultato finale sarà particolarmente soffice e leggero. Tutto questo unito alla freschezza del limone.

Torta di limone

Il sapore di limone ci dà un senso di naturale freschezza e quindi le torte a base di limone sono particolarmente adatte alla stagione estiva, periodo dall’anno in cui sentiamo maggiormente il bisogno di cibi freschi e naturali.

Torta facile all'ananas

È sempre piacevole terminare un pasto con il dolce ma non sempre l'abbiamo a disposizione. Questa ricetta è la soluzione per questi casi, in quanto richiede solo 20 minuti di preparazione e il forno farà il resto.

Torta soffice multistrato

Una torta perfetta per le grandi occasioni, che ha il vantaggio di essere estremamente semplice da preparare ma molto scenografica grazie ai molteplici strati di pan di Spagna e farcitura

Mattonella al torrone e cioccolato

Questo è un dolce golosissimo, forse il più classico dei semifreddi... e senza dubbio uno dei più buoni. Chi saprà resistere all'abbinamento del torrone con il cioccolato?