Cioccolato plastico

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Difficoltà: difficoltà 2

Dosi: per 0.30 kg

Tempo: 25 minuti

Note Aggiuntive: + 20 minuti per il riposo del composto

Ingredienti:

200 g di cioccolato fondente
Cioccolato fondente
1 cucchiaio di acqua
Acqua
20 g di miele
Miele
Zucchero a velo q.b.
Zucchero a velo

Alcuni ingredienti potrebbero contenere allergeni (glutine, lattosio..) o tracce di derivati animali. Per maggiori informazioni leggi le guide: “Alimentazione e allergeni” e “Alimentazione vegana”.

Introduzione

Per decorare i vostri dolci, il cioccolato plastico è veramente molto consigliato. La sua preparazione è molto simile a quella della pasta di zucchero, solo meno dolce: scoprite come realizzarlo in casa!

Preparazione

Fate sciogliere il cioccolato in un pentolino a bagnomaria a fiamma bassa, dopodiché unite l’acqua, il miele e mescolate.
Quando otterrete un composto omogeneo, trasferitelo in una ciotola e attendete che si raffreddi.

A questo punto iniziate a lavorarlo, con le mani o un cucchiaio, aggiungendo poco alla volta lo zucchero a velo sino a quando otterrete la consistenza che desiderate. Formate una palla e lasciatela riposare per 20 minuti.

Stendete l’impasto con il mattarello, oppure aiutandovi con la macchina per fare la pasta, sino a ottenere una sfoglia sottile.
Utilizzate il cioccolato plastico come più gradite.

Accorgimenti

Amalgamate molto bene tutti gli ingredienti sul fornello e, quando lavorate l’impasto, incorporate poco alla volta lo zucchero a velo.

Idee e varianti

A seconda delle diverse preparazioni che dovete effettuare, al posto del cioccolato fondente potete utilizzare quello al latte o bianco.

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Inviato da Gustissimo il 18/01/2016 alle 08:50

Ciao Reby, sì devi usare 200 grammi di cioccolato fondente! :-)

Inviato da Reby il 16/01/2016 alle 17:51

Ma si deve aggiungere sempre il cioccolato?

Inviato da Gustissimo il 11/01/2016 alle 09:15

Ciao Reby, sì puoi utilizzare il colorante in gocce o in polvere per colorare il tuo cioccolato plastico!

Inviato da Reby il 10/01/2016 alle 11:51

Ma si può usare il colorante per variare il colore del cioccolato plastico? Oppure invece di utilizzare il colorante di un colore tipo il rosso si può frullare dei lamponi o altro per rimpiazzare il colorante? Grazie

Cioccolato plastico

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