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Pane carasau

Che fosse preparato con pregiata farina di grano duro nelle famiglie agiate o con farina d’orzo nelle case più umili, una cosa è certa, il pane carasau ha da sempre unito tutti i palati, diventando un punto fermo nella cultura gastronomica sarda. Eppure non occorrono ingredienti particolari. Come accade spesso per le migliori specialità della tradizione, anche per il pane carasau il segreto sta nei metodi di preparazione. La doppia cottura in forno è ciò che genera quella speciale fragranza e quella particolare leggerezza, qualità che gli hanno fatto meritare l’appellativo di “carta da musica”. Impossibile gustare il pane carasau senza far rumore, e magari ondeggiando con il capo, come quando si approva una “squisita” melodia!

Pesto di pistacchi

Il pistacchio è un elemento gastronomico tipico e caratteristico della terra siciliana.

Besciamella

La besciamella è una salsa bianca, originaria della Francia, ma molto apprezzata anche in Italia e in Inghilterra. Ecco la semplice ricetta!

Salsa bernese

Di origine francese, molto elaborata, ideale per accompagnare le carni rosse ma anche per dare un tocco particolare a delle semplici uova sode.

Ragù di carne

Variante del classico sugo alla bolognese, il ragù di carne è il condimento made in Italy per eccellenza. Sei pronto a leggere la ricetta della nonna?

Sugo al pomodoro

Dalla ricetta saporita e facile da preparare, il sugo al pomodoro si adatta a qualsiasi formato di pasta. Scopri come prepararlo!.

Gnocchi di patate

Piatto della tradizione popolare, per i loro ingredienti economici e nutrienti

Marmellata di arance

Semplice ma gustosissima la marmellata di arance è l’ideale per una buona e sana prima colazione.

Crepes salate

Le crepes sono sfiziose, facili da preparare e piacciono praticamente a tutti. Quella che vi proponiamo è la ricetta base per preparare crepes salate.

Guacamole

La guacamole è una famosissima salsa messicana, utilizzata fin dall’antichità dagli Aztechi. È un condimento a base di avocado, ma la ricetta originale era differente.

Crema chantilly

Perfetta per farcire dolci o per alleggerire la crema pasticciera

Crema pasticcera

Un classico della pasticceria che può essere usata per farcire crostate, cannoli e biscotti

Arance alla grappa

Le arance alla grappa, aromatizzate con cannella e chiodi di garofano, sono un ottimo accompagnamento per gelati, panna cotta e semifreddi.

Spätzle

Gli spätzle sono degli gnocchetti a base di farina, acqua e uova, tipici dell'Europa centrale, diffusi anche in Trentino-Alto Adige.