Frosting al mascarpone

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Difficoltà: difficoltà 2

Dosi: per 0.40 kg

Tempo: 10 minuti

Note Aggiuntive: + il tempo per raffreddare il composto

Ingredienti:

250 ml di panna
Panna
250 g di mascarpone
Mascarpone
50 g di zucchero a velo
Zucchero a velo

Alcuni ingredienti potrebbero contenere allergeni (glutine, lattosio..) o tracce di derivati animali. Per maggiori informazioni leggi le guide: “Alimentazione e allergeni” e “Alimentazione vegana”.

Introduzione

Il frosting è una morbida crema al mascarpone che si utilizza per guarnire i dolci, e in particolare i cupcakes. Per decorare usate una tasca da pasticcere con un beccuccio di dimensioni medie e vedrete che ogni tortina sembrerà uscita direttamente da una pasticceria d’oltreoceano.

Preparazione

Mescolate con una frusta elettrica la panna e il mascarpone. Incorporate gradualmente lo zucchero a velo e lavorate il composto ancora per qualche minuto in modo che la consistenza risulti ferma.

Lasciatelo solidificare in frigorifero per almeno 30 minuti e utilizzatelo per decorare i vostri cupcakes: inseritelo a cucchiaiate dentro la tasca da pasticcere con un beccuccio di medie dimensioni e create una spirale compatta sulla superficie della tortina.

Accorgimenti

Per ottenere la giusta consistenza, utilizzate panna e mascarpone freddi di frigorifero.

Idee e varianti

Aggiungendo a questa ricetta base coloranti alimentari, codette di zucchero o cioccolato, stelline, palline ecc., potete servire dei cupcakes tutti diversi tra loro.

Frosting al mascarpone

Ingredienti:

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