Coniglietto di cotto e salame

Per preparare il coniglietto di cotto e salame allargate le foglie di lattuga su ciascun piatto e mettetevi sopra 1 fetta di pane; su di esse disponete le fette di Asiago.

Con le fette di Prosciutto Cotto Raspini di alta qualità create la testa, le orecchie, il corpo e le zampe anteriori e posteriori dei coniglietti: potete lavorare utilizzando delle apposite formine o, se non ne disponete, utilizzando un coltello e la vostra fantasia! La Vaschetta Salva Freschezza Raspini vi consentirà di conservare in frigo il sapore del prodotto che avete avanzato.

Con la fetta di Asiago rimasta, create 8 piccoli cerchi e mettetene 2 sul muso di ciascun coniglietto.

Lavate il peperone rosso, privatelo dei semini interni e cercate di ricavarne 4 fiocchi (papillon) da mettere sotto i musetti dei coniglietti, e le bocche da porre sotto i cerchi di formaggio.

Tagliate a pezzetti le olive verdi e a metà 4 olive nere e adagiate le prime sotto le seconde, in modo da ottenere sia le pupille sia l’iride degli occhi dei conigli. Tagliate in 4 parti l’oliva nera rimasta e ricavate il nasino dei coniglietti mentre, con i fili di erba cipollina, create i baffi.

Tagliate le fette di Salame Piemonte IGP Raspini, dall'impasto morbido e accattivante, e ricreate la parete interna delle orecchie dei coniglietti e la pianta e i polpastrelli delle zampine dei coniglietti.

Mettete infine una carota su ogni fetta di pane, vicino alla zampetta del coniglietto e, sulla sommità di ciascuna, ponete un rametto di aneto.

Servite a ogni bambino un coniglietto di cotto e salame per un’ottima merenda!