Crema ganache al cioccolato Bimby

Anzitutto, nel boccale del vostro Bimby, tritate il cioccolato per 9 secondi a velocità 8 e mettetelo da parte a riposare.
Nel boccale versate, in seguito, la panna e scaldate per 5 minuti a 80°C a velocità 2.
Aggiungete quindi il cioccolato e mescolate per 1 minuto a velocità 3 fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
Mettete il boccale in frigorifero per 10 minuti a raffreddare.
Una volta freddo, inserite la farfalla e mescolate per 4 minuti a velocità 3, quindi riponete la crema in una ciotola.

Per spalmare più facilmente la crema, è sufficiente lasciarla raffreddare bene in frigo per 10-20 minuti.

La crema ganache è ideale come copertura di torte.