Bocconcini calienti

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Difficoltà: difficoltà 2

Dosi: per 4 persone

Tempo: 60 minuti

Ingredienti:

60 g di Salame
Salame
150 g di Pasta da pane lievitata
Pasta da pane
60 g di Provolone
Provolone
250 ml di Latte
Latte
Olive verdi q.b.
Olive verdi
Prezzemolo q.b.
Prezzemolo
Olio extravergine d'oliva q.b.
Olio d'oliva
Pepe q.b.
Pepe
Sale q.b.
Sale

Alcuni ingredienti potrebbero contenere allergeni (glutine, lattosio..) o tracce di derivati animali. Per maggiori informazioni leggi le guide: “Alimentazione e allergeni” e “Alimentazione vegana”.

Introduzione

Ottimo antipasto fatto con pasta di pane, salame e provolone. La cottura in forno li rende fragranti e appetitosi.

Preparazione

Lavorate la pasta di pane già lievitata insieme al latte e un po' di olio d’oliva, amalgamando sino ad ottenere un impasto compatto. Tagliate a cubetti il salame e il provolone, togliete i noccioli alle olive e tagliuzzatele. Lavate poi il prezzemolo e tritatelo finemente.

Amalgamate gli ingredienti appena citati con la pasta di pane e dividetela in piccole sfere. Prendete una teglia da forno, ungetela con un pò di olio e sistemate i bocconcini appena fatti, aggiustando di sale e pepe. Accendete il forno, portate la temperatura a 200 gradi e fate scaldare per 30 minuti i bocconcini appena preparati. Terminata la cottura lasciateli in forno per qualche altro minuto e servite caldi.

Accorgimenti

Se la pasta è ancora troppo dura, aggiungete un po’ di latte a filo e continuate ad amalgamare fino a quando non raggiungerà la compattezza desiderata.

Idee e varianti

Questa ricetta è molto gustosa anche sostituendo il provolone con formaggio groviera. Al momento di sfornare i bocconcini, inoltre, potete anche guarnirli con formaggio morbido fuso.

Bocconcini calienti

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