Tartufi con granella di pistacchio

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Difficoltà: difficoltà 2

Dosi: per 15 pezzi

Tempo: 25 minuti

Note Aggiuntive: + 1 ora per il raffreddamento del composto

Ingredienti:

150 g di cioccolato fondente
Cioccolato fondente
100 g di burro
Burro
1 uovo
Uova
75 g di zucchero
Zucchero
1 cucchiaio di latte
Latte
Granella di pistacchi q.b.
Granella di pistacchi

Alcuni ingredienti potrebbero contenere allergeni (glutine, lattosio..) o tracce di derivati animali. Per maggiori informazioni leggi le guide: “Alimentazione e allergeni” e “Alimentazione vegana”.

Introduzione

I tartufi con granella di pistacchio sono dolcetti sfiziosi perfetti come dessert di fine pasto, ma anche ideali per preparare una merenda sostanziosa per i vostri bambini!

Preparazione

Fate ammorbidire il burro a temperatura ambiente.
Nel frattempo sciogliete a bagnomaria il cioccolato a pezzetti in un pentolino, mescolando costantemente. Quando il composto sarà diventato denso, aggiungete poco per volta i fiocchi di burro, il latte, lo zucchero e infine il tuorlo dell'uovo.

Spegnete la fiamma e continuate a mescolare ottenendo una crema non liquida e abbastanza corposa.
Attendete circa un'ora che si raffreddi il composto a temperatura ambiente, nel frattempo ponete in un piatto la granella di pistacchi.

Ora prendete un cucchiaio alla volta di composto al cioccolato e, aiutandovi con le dita, formate delle sfere e fatele rotolare nella granella finché non saranno completamente ricoperte.

Disponete i vostri tartufi dentro dei pirottini o in un piatto elegante e conservateli in frigorifero fino al momento di servirli.

Accorgimenti

Prima di servire i tartufi lasciateli almeno 15 minuti in frigorifero.

Il numero di dolcetti che potete ottenere con le dosi indicate varia a seconda della grandezza dei tartufi che andrete a creare.

Idee e varianti

Se volete, potete aggiungere al composto di cioccolato del liquore, magari del rum, per aromatizzare i tartufi. Se avete bambini, però, evitate questa variante.

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Inviato da Gustissimo il 24/01/2019 alle 09:01

Ciao Maria Grazia :-)
Certo, puoi sostituire il cioccolato fondente con il cioccolato bianco. Ti consigliamo però di diminuire la quantità di zucchero o di eliminarlo del tutto, perché il cioccolato bianco è già molto dolce di suo. Prova a regolarti in base al tuo gusto personale.
Facci sapere come sono venuti :-)

Inviato da Maria Grazia il 23/01/2019 alle 21:10

Al posto del cioccolato fondente posso utilizzare il bianco?

Tartufi con granella di pistacchio

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