Crepes allo champagne
Ingredienti:
- 12 crepes
- 200 ml di champagne
- 3 uova + 2 tuorli
- 250 ml di panna da montare
- 100 g di zucchero
- 2 kiwi
- Sale q.b.
Fate quindi cuocere a bagnomaria, versate lo champagne e lasciate cuocere per circa 6-8 minuti, sempre battendo con la frusta e senza far sobbollire.
Il vostro composto dovrebbe aver ora raddoppiato il suo volume; sempre battendo, fatelo raffreddare.
In una terrina montate a neve gli albumi con un pizzico di sale e, in un’altra terrina, montate la panna.
Quando la vostra crema sarà fredda, unite con molta delicatezza la panna e i tuorli montati.
Trasferite il composto in una tasca da pasticciere e distribuitelo sulla superficie di 6 crepes.
Ricoprite con le restanti crepes in modo da ottenere una composizione con la struttura di un panino.
Pelate i kiwi, tagliateli a rondelle e distribuiteli sulle crepes per decorarle.
Le nostre ricette di crepes dolci:
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Crepes alla nutella
In ogni occasione otterrà sempre un successo garantito
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Dessert classico e goloso, l’ideale per le vostre serate più sfiziose
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Crepes al Grand Marnier
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