Frappe di Carnevale

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Difficoltà: difficoltà 3

Dosi: per 30 pezzi

Tempo: 35 minuti

Note Aggiuntive: + 30 minuti per il riposo del composto in frigorifero

Ingredienti:

2 cucchiaini di lievito per dolci
Lievito per dolci
15 ml di liquore a piacere
Liquore
400 g di farina 00
Farina di grano tenero 00
70 g di zucchero
Zucchero
2 uova intere + 1 tuorlo
Uova
Zucchero a velo q.b.
Zucchero a velo
40 g di burro
Burro
Olio di semi di girasole q.b.
Olio di semi di girasole

Alcuni ingredienti potrebbero contenere allergeni (glutine, lattosio..) o tracce di derivati animali. Per maggiori informazioni leggi le guide: “Alimentazione e allergeni” e “Alimentazione vegana”.

Introduzione

Che Carnevale potrebbe mai essere senza le frappe? Questi deliziosi dolcetti, croccanti e molto golosi, sono amati sia dai grandi che dai bambini. Seguite la nostra ricetta e preparate delle buonissime frappe, per la gioia di tutta la vostra famiglia!

Preparazione

Mettete la farina con il lievito su una spianatoia e date la forma a fontana. Al centro del buco ponete il burro ammorbidito a temperatura ambiente e tagliato a tocchetti, il liquore, lo zucchero e le uova. Impastate bene, dopodiché date al composto la forma di una palla, copritela con un canovaccio e riponetela in frigorifero a riposare per mezz’ora.

Trascorso il tempo, riprendete l’impasto e stendetelo su una spianatoia con l’aiuto di un mattarello, sino a ottenere una sfoglia spessa non più di 2-3 millimetri. Con una rotella da cucina ritagliate tanti rettangoli della stessa dimensione e, su ciascuno, procedete a fare due tagli paralleli per lungo, facendo attenzione a tagliare i bordi.

Fate scaldare abbondante olio in una padella e, quando diventa caldo, immergete una alla volta le frappe. Fatele dorare su ambo i lati, dopodiché scolatele con un mestolo forato e ponetele su un piatto rivestito con carta assorbente. Quando si saranno raffreddate, spolverizzatele con lo zucchero a velo e servitele in tavola.

Accorgimenti

Fate attenzione quando ponete le frappe a cuocere nell’olio, in quanto potreste bruciarvi con gli schizzi.

Idee e varianti

Qualora preparaste le frappe per i vostri bambini e non voleste utilizzare il liquore, potete eliminarlo dagli ingredienti. Per un dolce più light, potete far cuocere le vostre frappe in forno.