Gnocchetti alle erbe
Ingredienti:
- 1 kg di patate
- 200 g di farina
- 25 g di burro
- Erbe aromatiche miste tritate (timo, maggiorana, salvia) q.b.
- Parmigiano o Grana grattugiato q.b.
- Qualche foglia di salvia fresca
- Sale q.b.
Versate la farina sul purè di patate, aggiungete un paio di cucchiai di erbe aromatiche miste e lavorate fino a ottenere un impasto elastico e omogeneo. Formate dei rotolini, tagliateli a tocchetti e passateli con la forchetta per formare gli gnocchi.
Non appena avrete preparato tutti gli gnocchi, tuffateli subito in abbondante acqua salata e cuocete per pochi minuti. Scolate gli gnocchi con un mestolo forato, conditeli con il burro fuso aromatizzato con qualche foglia di salvia, spolverate con abbondante Parmigiano o Grana grattugiato e servite subito.
Gli gnocchi sono pronti quando salgono in superficie, ma assaggiateli sempre rima di scolarli: non devono sapere di farina!
Alcune deliziose ricette con le erbe aromatiche:
Bruschette aromatiche
Gustose e saporite, le bruschette aromatiche sono perfette per accompagnare l'aperitivo ma possono essere servite anche come antipasto caldo.
Fusilli al rosmarino
Per un primo piatto leggero e allo stesso tempo gustoso, scegliete un condimento a base di erbe aromatiche come questo sugo al rosmarino. Semplicemente...buono!
Risotto aromatico
Delicato, profumato e, perché no, anche romantico! Questo risotto alle erbe è perfetto anche per una cena a due...
Fiorentina agli aromi
Una variante profumata della più tipica ricetta della cucina toscana... Un secondo piatto eccezionale e non troppo difficile da preparare: il segreto è tutto nella cottura!
Trota salmonata in crosta alle erbe
La trota salmonata in crosta di erbe aromatiche è la ricetta ideale se si vuole un secondo leggero, sfizioso e velocissimo da preparare. Basteranno un’insalata e una macedonia di frutta per servire un pranzo in pochi minuti!
Salmone fresco con salsa alla menta
La ricetta del salmone fresco con salsa alla menta è semplice e originalissima allo stesso tempo. Un secondo piatto o un piatto unico per un pranzo leggero ma ricco di gusto!
Cremino alla menta
Un dolce al cucchiaio goloso come la panna e fresco e colorato come la menta che accontenta grandi e piccoli.
Caffè alla menta e arancia
Il caffè alla menta e arancia è una bevanda calda e aromatica da gustare nei lunghi pomeriggi invernali e nelle sere più fredde.
Branzino al cartoccio aromatico
Il branzino al cartoccio aromatico è un piatto semplicissimo da preparare, in poche mosse si mette in forno e poi basta aspettare e... assaggiare!
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