Sandwich con insalata di patate e uova sode

Guarda ricette simili

Difficoltà: difficoltà 2

Dosi: per 4 pezzi

Tempo: 40 minuti

Ingredienti:

8 fette di pancarré
Pancarré
2 patate
Patate
2 uova
Uova
150 g di maionese
Maionese
Erba cipollina q.b.
Erba cipollina
1 cucchiaio di aceto
Aceto
Sale q.b.
Sale
Pepe q.b.
Pepe

Alcuni ingredienti potrebbero contenere allergeni (glutine, lattosio..) o tracce di derivati animali. Per maggiori informazioni leggi le guide: “Alimentazione e allergeni” e “Alimentazione vegana”.

Introduzione

Questa ricetta è un’idea davvero originale per un pic nic: si tratta della tradizionale insalata di patate da servire come farcia di un sandwich.

Preparazione

Sciacquate le patate e fatele bollire in una pentola d’acqua bollente salata per 30 minuti. Nel frattempo fate bollire le uova per 8 minuti.
Scolate le uova in un recipiente d’acqua fredda e, a cottura ultimata, scolate anche le patate, privandole della buccia quando si saranno un po' raffreddate.

Una volta raffreddate, sgusciate le uova e tagliatele a cubetti piccoli; tagliate le patate a cubetti più o meno della stessa dimensione delle uova, quindi versate tutto in un’insalatiera.
Condite con la maionese, l’erba cipollina tritata, l’aceto, un pizzico di sale e di pepe, quindi mescolate il tutto in modo omogeneo.

Distribuite l’insalata su 4 fette di pancarré, poi ricoprite ogni panino con un'altra fetta di pancarré e i vostri sandwich sono pronti!

Accorgimenti

Se volete rendere più croccante il pancarré, tostatelo leggermente.

Idee e varianti

Per arricchire questo sandwich potete aggiungere 2 pomodorini privati della polpa e tagliati a dadini.

Prima di farcirle con l’insalata, sfregate 1 spicchio d’aglio sulle fette di pancarré precedentemente tostate. Se invece non volete tostare il pane, potete tritare l'aglio e aggiungerlo come condimento all'insalata di patate.

Le idee di Gustissimo per preparare tante ricette per il pic nic di Pasqua

Ricette per il pic nic di Pasqua

La Pasqua è un’occasione perfetta per trascorrere all’aria aperta una giornata di festa. Ecco qualche consiglio per preparare un pic nic davvero stuzzicante!

Uova con cuore morbido

Con questa ricetta riuscirete a preparare delle deliziose uova sode con il tuorlo morbido e cremoso: perfette per un pic nic di Pasqua all’aperto!

Insalata capricciosa con patate

L’insalata capricciosa è un antipasto davvero gustoso, da realizzare facilmente: con l’aggiunta delle patate sarà ancora più cremosa e vellutata.

Crostini con paté di agnello

Quello d’agnello è un paté alternativo molto saporito che potete gustare spalmato su fette di pane anche durante un pic nic o una gita fuori porta.

Muffin salati di primavera

I muffin di primavera si preparano con i piselli e le carote tagliate a dadini; per una versione ancora più golosa, perché non aggiungere la scamorza?

Torta di spinaci, prosciutto e formaggio

Torta di spinaci con prosciutto e formaggio

Con questa ricetta potete realizzare una deliziosa torta salata che piacerà sia ai grandi che ai più piccini: un'ottima idea per tutta la famiglia.

Tortine salate con datterini e pesto

Tortine salate ai pomodorini datterini e pesto

Questa ricetta rispecchia in pieno i sapori mediterranei: lo strato di pesto aromatizza grazie al basilico, e i pomodorini addolciscono ogni boccone.

Pomodori ripieni di insalata russa

Questa ricetta è la variante dei classici pomodori ripieni, da farcire con un’insalata russa appetitosa e leggermente croccantina.

Muffin di colomba pasquale

Questa ricetta è la reinterpretazione della classica colomba pasquale il cui impasto, in questo caso, viene versato negli stampini per muffin.

Biscotti pasquali

Questi simpaticissimi biscotti pasquali si preparano più facilmente di quanto possa sembrare: basta prestare attenzione a non deformarli prima di cuocerli.