Risotto al tartufo
Ingredienti:
- 400 gr. di Riso
- 80 gr. di Tartufo nero
- Brodo di vitello q.b.
- 50 gr. di Burro
- 1/2 Cipolla
- 4 cucchiai di Olio extravergine d'oliva
- 60 gr. di Parmigiano grattugiato
- 250 ml di Vino bianco secco
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
A fine cottura mettete il burro rimasto e mescolate, aggiungendo il tartufo nero tagliato in sottili scaglie. Mescolate insieme al formaggio grattugiato. Aggiungete sale e pepe a piacimento.
Alcuni ricette per preparare risi e risotti aromatici e speziati:
Riso al curry
Ricetta semplice dall’esotico gusto orientale
Riso basmati con pollo al curry
Il riso basmati con pollo al curry è una ricetta orientale, in particolare dell’India. Si tratta di un primo che può essere servito come piatto unico.
Risotto allo zenzero
Piatto dal gusto molto delicato e sopraffino, adatto ai palati più particolari.
Risotto al topinambur
Il risotto al topinambur ha un sapore eccezionalmente delicato. Se amate il sapore dei carciofi, questo è il risotto che fa per voi.
Nasi Goreng
Il nasi goreng è un piatto unico indonesiano molto saporito, un tempo preparato dalle donne della casa quando si presentavano a cena ospiti importanti.
Risotto ai porri
Il sapore lieve dei porri unito al fresco pizzicore dello zenzero regala a questo risotto delle tonalità di gusto singolari e sorprendenti.
Risotto al forno
Un primo classico, una ricetta molto semplice per un piatto economico e allo stesso tempo nutriente
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