Formaggi misti di Langa con miele e cugnà
Ingredienti:
- 4 fette di Robiola di Roccaverano
- 4 fette di Tuma di Murazzano
- 4 fette di Blu erborinato di Langa
- 4 fette di Castelmagno
- 4 fette di Raschera d'Alpeggio
- Miele d'acacia q.b.
- Cugnà q.b.
- Insalata q.b.
Prendete i piatti da portata (quattro) e disponete delle foglie di insalata verde sul fondo come guarnizione.
Sistemate sopra le foglie una fetta per ogni tipo di formaggio per ognuno dei quattro piatti (quindi cinque fette per ogni piatto).
Riempite quindi le piccole ciotoline (di terracotta o di legno) con il miele di acacia e la cugnà e disponetele sul piatto sul fianco dei formaggi. Servite in tavola a temperatura ambiente.
Vi consigliamo di utilizzare miele di fiori di acacia, che con il suo sapore delicato non altera e non copre gli aromi dei formaggi.
Ecco alcune proposte di piatti freddi:
Filetto di lonza di maiale in carpione
Un grande secondo freddo di carne, molto ricco, destinato alle grandi occasioni e ai palati migliori, ideale sia a pranzo che a cena.
Pollo in insalatina verde delicata
Un delizioso secondo che associa le proprietà purificanti dell'insalata e dei pomodori al gusto della maionese e alla sostanza genuina del petto di pollo nostrano.
Fettine di salmone in carpione
Un grande secondo freddo succulento e ricco, destinato alle grandi occasioni e ai palati migliori, ideale in una cena con gli amici.
Filetto di tonno freddo con insalatina
Sua “maestà” il tonno, antico vanto delle tonnare del sud Italia, è qui presentato come secondo freddo su una delicata insalatina. Un piatto davvero per tutti i palati sia per il gusto sia per la sua salubrità.
Rotolini di frittata al tonno
Un fantasioso modo per gustare la classica frittata di uova, in unione al gusto corposo e delicato della salsa tonnata.
Uova imbottite
Un secondo ricco e fantasioso per gustare un pranzo fresco, buono e soprattutto divertente; il grande risultato visivo e quello organolettico sono assicurati, per fare bella figura in ogni occasione, anche le più importanti.
Tofu al curry con soia e zucchine
Il secondo per eccellenza della cucina vegetariana e vegana è qui presentato con un innovativo abbinamento dai tipici sapori asiatici e mediterranei.
Seitan all'alga kombu con carote
Seitan all'alga kombu con carote
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