Torta alle fragole

Guarda ricette simili

Difficoltà: difficoltà 2

Dosi: per 4 persone

Tempo: 30 minuti

Ingredienti:

6 uova intere e 2 tuorli
Uova
250 gr. di Zucchero per il pan di spagna e 5 cucchiai per la farcitura
Zucchero
300 gr. di farina 00 per il pan di spagna e 2 cucchiai per la farcitura
Farina di grano tenero 00
6 cucchiai di acqua bollente
Acqua
1 bustina di lievito per dolci
Lievito
500 gr. di fragole
Fragole
200 ml. di latte
Latte
1 scorza di limone
Limone

Alcuni ingredienti potrebbero contenere allergeni (glutine, lattosio..) o tracce di derivati animali. Per maggiori informazioni leggi le guide: “Alimentazione e allergeni” e “Alimentazione vegana”.

Introduzione

Golosissima, la torta alle fragole piace a tutti, particolarmente indicata per una piacevole sorpresa a una festa di compleanno.

Preparazione

Tagliate le fragole a pezzettini e ricopritele con 3 cucchiai di zucchero.
Preparate il pan di spagna: unite 6 tuorli con 6 cucchiai di acqua bollente, mescolate e aggiungete lo zucchero; a parte montate gli albumi a neve e uniteli al composto con la farina e il lievito. Versate il composto in una teglia imburrata e spolverata di zucchero e infornate a 180°C in forno per 30 minuti.

Nel frattempo preparate la farcitura: in un pentolino montate 2 tuorli d’uovo con 2 cucchiai di zucchero, incorporate la farina e aggiungete il latte. Versate la crema ottenuta in una casseruola con una scorza di limone, mettete sul fuoco e mescolate. Lasciate raffreddare e scolate le fragole, dividete la polpa dal succo, versatele nella crema e mescolate. Tagliate il pan di spagna in uno o 2 strati, bagnatelo con il succo di fragola, aggiungete lo zucchero e farcite con la crema alle fragole.

Accorgimenti

Prima di servirla, riponete la torta in frigo per almeno 1 ora.

Idee e varianti

Per rendere la vostra torta veramente speciale potete usare della panna montandola e versandola nella crema preparata per la farcitura.

Inserisci un commento

Inviato da Gustissimo il 27/02/2017 alle 12:46

Ciao Lisa! Se guardi bene nella sezione "ingredienti", viene specificato come dividere i vari dosaggi tra pan di spagna e farcitura :-) Ovviamente, se dovessi avere qualche dubbio in particolare chiedi pure: cercheremo di darti tutti i chiarimenti possibili ;-) A presto!

Inviato da lisa il 26/02/2017 alle 16:40

nn sono specificati i quantitativi degli ingredienti ne per il pan di Spagna ne per la farcitura

Inviato da gustissimo il 09/05/2016 alle 19:37

Ciao Alessandra, negli ingredienti è specificato: 300 gr. di farina 00 per il pan di spagna e 2 cucchiai per la farcitura, quindi per la crema occorrono 2 cucchiai! Come è venuta alla fine? Grazie per seguirci!

Inviato da Alessandra il 07/05/2016 alle 22:41

Quanta farina serve per la crema? Sto provando a farla adesso e non so ancora come verrà.. Non era specificato il quantitativo di farina quindi... speriamo bene! :)

Torta alle fragole

Ingredienti:

Tag: