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Sardine

Sardine

Le sardine sono pesci azzurri che vivono nel Mar Mediterraneo e nell'Atlantico orientale, dal Nord fino al Senegal.

Tonno

Ricette con Tonno

Il tonno fa parte dei cosiddetti pesci azzurri, per il fatto che è caratterizzato da un colore del dorso tendente al blu.

Vongole

Ricette con Vongole

Molluschi bivalve che vivono nel Mediterraneo e delle regioni orientali dell'Atlantico.

Scampi

Ricette con Scampi

Crostacei appartenenti alla famiglia dei Nefropidi. Di taglia media, hanno una dimensione variabile tra i 10 e i 20 cm.

Scorfano

Ricette con Scorfano

Pesce della famiglia degli scorpenidi, diffuso nel Mediterraneo e nell'Atlantico, dalle coste delle isole britanniche fino a quelle del Marocco, delle Canarie e delle Azzorre.

Seppie

Ricette con Seppie

Molluschi che vivono nel mar Mediterraneo e nelle zone orientali dell'Atlantico.

Telline

Ricette con Telline

Le telline sono molluschi bivalve, dalle piccole dimensioni e la forma triangolare. L'esterno della conchiglia è striato con sfumature dal bruno al rossastro, su sfondo bianco. L'interno, privo di madreperla, è completamente bianco.

Caviale

Ricette con caviale

Il caviale è un raffinato e costoso alimento che si ricava dalla lavorazione delle uova di storione. Si tratta di uno degli alimenti più costosi al mondo e si presenta con una consistenza cremosa e granulare.

Sgombri

Sgombri

Pesci azzurri che vivono nel Mediterraneo, nel Baltico e nell'oceano Atlantico.

Tinca

Tinca

Pesce di acqua dolce che vive in tutta Europa, prediligendo i fondi melmosi o coperti di vegetazione di acque lente come laghi, fiumi, stagni, canali.

Calamari

Ricette con Calamari

Mollusco della famiglia dei cefalopodi che vive nel Mar Mediterraneo e in alcune zone dell'Oceano Atlantico.

Dentice

Ricette con Dentice

Pesce comune nel Mediterraneo che vive anche in altri mari quali l'oceano Atlantico orientale e alcune zone dell'Africa Nord Occidentale.

Cefali

Ricette con Cefali

Il cefalo è un pesce diffuso nel Mar Mediterraneo, nel Mar nero e lungo le coste atlantiche, sia europee che africane.

Aringa

Aringa

Pesce di acqua salata che appartiene alla famiglia dei Clupeidae. Diffusa nei mari del nord, l'aringa ha un corpo allungato coperto di squame e si presenta di colore blu sul dorso e argenteo sul ventre e sui fianchi.