Consigli sui salumi

Quante volte alla settimana è consigliabile nutrirsi con affettati? E in quali quantità? Quale affettato è più magro? È più consigliabile il prosciutto crudo o quello cotto?

Marco

Buongiorno Marco,
a mio parere i salumi dovrebbero essere assunti non più di una o due volte a settimana. Sono da preferire i salumi magri come la bresaola e il tacchino, ma anche un buon cotto magro e un crudo poco stagionato magro. Consumati una volta a settimana e accompagnati da un’insalata e del pane integrale o di segale possono costituire un pasto equilibrato o uno spuntino nutriente.

Buona giornata,

Dott.ssa Giovanna Mottola