Crudité in salsa al curry

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Difficoltà: difficoltà 2

Dosi: per 4 persone

Tempo: 15 minuti

Ingredienti:

7 foglie di cavolo cappuccio
Cavolo cappuccio
4 carote
Carote
3 gambi di sedano
Sedano
1 finocchio
Finocchi
5 cucchiai di maionese
Maionese
1 cucchiaino di curry
Curry

Alcuni ingredienti potrebbero contenere allergeni (glutine, lattosio..) o tracce di derivati animali. Per maggiori informazioni leggi le guide: “Alimentazione e allergeni” e “Alimentazione vegana”.

Introduzione

Semplice ma davvero d’effetto, la crudité in salsa al curry è un piatto appetitoso che potete servire in occasione di un buffet o una festa di compleanno.

Preparazione

Lavate tutta la verdura e asciugatela accuratamente, poi mettete le foglie del cavolo su un piatto da portata tenendone 1 da parte.
Pelate le carote, privatele delle estremità e tagliatele a quarti per il verso lungo facendo la stessa cosa anche per il finocchio e i sedani; cercate di ottenere da questi ultimi dei bastoncini della stessa lunghezza delle carote, poi preparate la salsa.

Versate la maionese in una ciotolina e unite ½ cucchiaino di curry, quindi mescolateli in una salsa omogenea.
Disponete la verdura a raggiera sopra il letto di cavolo, mettete al centro la foglia tenuta da parte e riempitela con la salsa al curry. Completate spolverando il curry restate, poi servite in tavola la crudité.

Accorgimenti

Dopo aver tagliato la verdura, mettetela in un recipiente colmo d’acqua fredda e ghiaccio per mantenerla croccante fino al momento di preparare il piatto.

Idee e varianti

Seguendo lo stesso procedimento potete realizzare una crudité con la salsa che più preferite. Per richiamare la freschezza della verdura, mescolate la maionese con 1 spicchio d’aglio schiacciato, 1 cucchiaio di erba cipollina tritata e 3 foglie di menta.

Le idee di Gustissimo per preparare tante crudité sfiziose

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