Cupcake di Halloween

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Difficoltà: difficoltà 3

Dosi: per 4 persone

Tempo: 45 minuti

Ingredienti:

140 g di zucchero
Zucchero
3 uova
Uova
200 ml di acqua
Acqua
150 g di burro
Burro
100 ml di panna da montare
Panna
½ bustina di lievito per dolci in polvere
Lievito per dolci
Colorante arancione per alimenti q.b.
Colorante arancione per alimenti
Stelline di cioccolato q.b.
Stelline di cioccolato
220 g di farina 00
Farina di grano tenero 00
4 cucchiai di cacao amaro in polvere
Cacao in polvere

Alcuni ingredienti potrebbero contenere allergeni (glutine, lattosio..) o tracce di derivati animali. Per maggiori informazioni leggi le guide: “Alimentazione e allergeni” e “Alimentazione vegana”.

Introduzione

Chi non si ricorda i dolcetti di Halloween? Preparati dai pasticceri durante le feste e messi in esposizione nelle vetrine dei negozi, questi piccoli cupcake sono veramente deliziosi. Scoprite come prepararli anche a casa, per la gioia dei vostri bambini!

Preparazione

Setacciate la farina e mettetela in un ampio recipiente, insieme allo zucchero e al lievito. In un’altra ciotola rompete le uova e iniziate a lavorarle con una frusta da cucina. Poco alla volta unite anche lo zucchero, continuando a mescolare, e aggiungete il burro tagliato a tocchetti.

Accorpate i due composti, con movimenti delicati dal basso verso l’alto. Fate sciogliere il cacao nell’acqua, aggiungetelo al composto e mescolate molto bene, in modo da amalgamare tutti gli ingredienti tra loro.

Imburrate gli stampini e versate il composto, riempiendo ciascun pirottino fino a ¾ della sua capienza. Infornate a 180°C per 20 minuti.

Nel frattempo montate la panna con l’aiuto delle fruste elettriche per facilitarvi il lavoro, mettetela in una ciotola e aggiungete il colorante, fino a ottenere la sfumatura di arancione che desiderate. Quando i cupcake sono pronti, fateli raffreddare a temperatura ambiente e, con la sac à poche, procedete a formare sulla superficie di ciascuno un ciuffetto di glassa. Cospargete i cupcake con le stelline di cioccolato e serviteli in tavola.

Accorgimenti

Qualora, durante la cottura, vi accorgeste che i cupcake tendono a bruciarsi sulla superficie, coprite i pirottini con un foglio di alluminio e proseguite la cottura.

Idee e varianti

Al posto delle stelline di cioccolato, se gradite, potete utilizzare anche dei ragnetti di cioccolato, per un Halloween ancora più goloso!

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