Tiramisù al limoncello

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Difficoltà: difficoltà 2

Dosi: per 1 teglia

Tempo: 15 minuti

Note Aggiuntive: + 3 ore di riposo in frigorifero

Ingredienti:

250 g di pandoro
Pandoro
250 g mascarpone
Mascarpone
2 uova
Uova
70 g di zucchero
Zucchero
200 g di panna montata
Panna montata
½ limone
Limone
100 ml di limoncello
Limoncello
50 g di cioccolato bianco
Cioccolato bianco
Cocco disidratato q.b.
Cocco disidratato

Alcuni ingredienti potrebbero contenere allergeni (glutine, lattosio..) o tracce di derivati animali. Per maggiori informazioni leggi le guide: “Alimentazione e allergeni” e “Alimentazione vegana”.

Introduzione

Basta con il solito tiramisù… oggi si cambia! Per dessert un fresco tiramisù al limoncello come conclusione ideale per un menù estivo.

Preparazione

Lavorate i tuorli con lo zucchero fino a ottenere una crema spumosa. Incorporate il mascarpone, la scorza grattugiata e il succo di ½ limone e amalgamate bene.
Ora potete unire la panna montata e per ultimi gli albumi montati a neve ben ferma, mescolando la crema dal basso verso l'alto per non smontarla e mantenerla soffice.

In una pirofila, disponete le fette di pandoro e bagnatele leggermente con il limoncello, ricoprite con uno strato di crema e guarnite con scaglie di cioccolato bianco.

Fate altri strati allo stesso modo fino a esaurimento degli ingredienti. L’ultimo strato spolverizzatelo di cocco grattugiato.
Lasciate riposare in frigorifero almeno 2–3 ore.

Accorgimenti

Per rendere la buccia del limone più digeribile potete sbianchirlo: fate sbollentare la buccia tagliata sottile in acqua per 2-3 minuti. Ripetete il procedimento per almeno 3 volte.

Idee e varianti

Potete aggiungere frutta fresca a piacere a seconda della stagione.
Inoltre, potete sostituire il pandoro con pan di Spagna o vari tipi di biscotti.
Per presentare il tiramisù in modo più elegante, potete prepararlo in monoporzioni, usando delle coppette o dei bicchierini.

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