Tiramisù al limoncello
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Basta con il solito tiramisù… oggi si cambia! Per dessert un fresco tiramisù al limoncello come conclusione ideale per un menù estivo.
Ingredienti
•250 g di pandoro•
•250 g mascarpone•
•2 uova•
•70 g di zucchero•
•200 g di panna montata•
•½ limone•
•100 ml di limoncello•
•50 g di cioccolato bianco•
•Cocco disidratato q.b.•
Alcuni ingredienti potrebbero contenere
allergeni
(glutine, lattosio..) o tracce di derivati animali. Per maggiori informazioni leggi le guide:
“Alimentazione e allergeni”
e
“Alimentazione vegana”
.
Preparazione
Lavorate i tuorli con lo zucchero fino a ottenere una crema spumosa. Incorporate il mascarpone, la scorza grattugiata e il succo di ½ limone e amalgamate bene.
Ora potete unire la panna montata e per ultimi gli albumi montati a neve ben ferma, mescolando la crema dal basso verso l'alto per non smontarla e mantenerla soffice.
In una pirofila, disponete le fette di pandoro e bagnatele leggermente con il limoncello, ricoprite con uno strato di crema e guarnite con scaglie di cioccolato bianco.
Fate altri strati allo stesso modo fino a esaurimento degli ingredienti. L’ultimo strato spolverizzatelo di cocco grattugiato.
Lasciate riposare in frigorifero almeno 2–3 ore.
Ora potete unire la panna montata e per ultimi gli albumi montati a neve ben ferma, mescolando la crema dal basso verso l'alto per non smontarla e mantenerla soffice.
In una pirofila, disponete le fette di pandoro e bagnatele leggermente con il limoncello, ricoprite con uno strato di crema e guarnite con scaglie di cioccolato bianco.
Fate altri strati allo stesso modo fino a esaurimento degli ingredienti. L’ultimo strato spolverizzatelo di cocco grattugiato.
Lasciate riposare in frigorifero almeno 2–3 ore.
Accorgimenti
Per rendere la buccia del limone più digeribile potete sbianchirlo: fate sbollentare la buccia tagliata sottile in acqua per 2-3 minuti. Ripetete il procedimento per almeno 3 volte.
Idee e varianti
Potete aggiungere frutta fresca a piacere a seconda della stagione.
Inoltre, potete sostituire il pandoro con pan di Spagna o vari tipi di biscotti.
Per presentare il tiramisù in modo più elegante, potete prepararlo in monoporzioni, usando delle coppette o dei bicchierini.
Inoltre, potete sostituire il pandoro con pan di Spagna o vari tipi di biscotti.
Per presentare il tiramisù in modo più elegante, potete prepararlo in monoporzioni, usando delle coppette o dei bicchierini.
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