Frittelle dolci
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Difficoltà: 
Dosi: per 6 persone
Tempo: 25 minuti
Ingredienti:
- 100 g di burro
- 400 g di farina 00
- 1 l di latte
- 1 bustina di lievito per dolci
- 8 uova
- Olio per friggere q.b.
Alcuni ingredienti potrebbero contenere allergeni (glutine, lattosio..) o tracce di derivati animali. Per maggiori informazioni leggi le guide: “Alimentazione e allergeni” e “Alimentazione vegana”.
Introduzione
Golosissime e buonissime, le frittelle dolci sono veramente irresistibili, ricordano i fumetti di Paperino che, per colazione, ne mangiava a sazietà.
Preparazione
In un pentolino fate bollire il latte con il burro e il lievito, quindi spegnete il fuoco, aggiungete la farina, mescolate bene per non lasciare grumi e fate raffreddare. Successivamente sbattete le uova in una terrina e versatele nel composto, mescolate bene in modo che il tutto sia omogeneo e versatelo a piccole cucchiaiate separate in una padella con olio caldo. Mano a mano si formeranno le vostre frittelle, che toglierete con un mestolo forato e depositerete su un vassoio rivestito di carta assorbente in modo che perdano l’olio in eccesso.
Accorgimenti
Le cucchiaiate devono essere piccole: mettendo troppa pastella, infatti, le frittelle rischiano di rimanere crude all’interno.
Idee e varianti
Potrete ricoprire in finale le vostre frittelle con dello zucchero a velo o del cioccolato fuso oppure impilarle e decorarle una sull’altra con miele o marmellata.
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