Gnocchi al pesto

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Difficoltà: difficoltà 2

Dosi: per 4 persone

Tempo: 15 minuti

Ingredienti:

600 g di gnocchi
Gnocchi
250 g pesto alla genovese
Pesto
30 g di pinoli
Pinoli
4 patate di media grandezza
Patate
15 fagiolini verdi
Fagiolini
Sale q.b.
Sale

Alcuni ingredienti potrebbero contenere allergeni (glutine, lattosio..) o tracce di derivati animali. Per maggiori informazioni leggi le guide: “Alimentazione e allergeni” e “Alimentazione vegana”.

Introduzione

Una ricetta classica sempre gradita e adatta in ogni occasione.

Preparazione

Mettete a bollire in una pentola d'acqua salata i fagiolini e le patate sbucciate e tagliate a cubetti.

Nel frattempo cucinate gli gnocchi in una pentola con acqua leggermente salata; quando saranno cotti, scolateli e versateli in una ciotola.

Conditeli con il pesto diluito con un mestolo di acqua di cottura degli gnocchi, aggiungendo le patate, i fagiolini e una manciata di pinoli.

Accorgimenti

Gli gnocchi sono cotti quando cominciano a venire a galla. Scolateli con una schiumarola affinché non si rompano.

Idee e varianti

Una variante ai pinoli possono essere le noci tritate, da cospargere sui piatti al momento di servire.