Crema di finocchi al salmone affumicato
Ingredienti:
Tagliateli a fettine sottili e fateli cuocere in un tegame dove avete fatto sciogliere il burro. Aggiungete mezzo bicchiere d’acqua e fate cuocere per circa 20 minuti.
Trascorso questo tempo, passateli al mixer aggiungendo, se necessario, altra acqua.
Aggiungete la panna e aggiustate di sale.
Tagliate il salmone a pezzetti e mescolateli alla crema di finocchi.
Versate nelle zuppiere singole condendo con un pizzico di aneto, una macinata di pepe fresco e un filo d’olio a crudo.
Decorate con i rametti di finocchio e servite.
Al momento di servire, capovolgete le coppette sui piatti di portata e decorate con aneto, pepe e rametti di finocchio, come suggerito nella ricetta.
Alcuni suggerimenti per preparare creme dolci o salate:
Crema di melanzane marocchina
Un popolarissimo antipasto, delizioso da gustare insieme al pane arabo.
Crema al peperoncino
Questa deliziosa crema è ideale per essere spalmata sui crostini ma può anche essere usata come sugo per la pasta o accompagnare un piatto di carne, magari ai ferri.
Crema di basilico
Una profumatissima crema che ricorda il buonissimo pesto ligure e che potrete utilizzare come salsa di accompagnamento per carni e verdure, come condimento per pasta e risotto o come fresca crema estiva.
Crema di mascarpone, noci e gorgo
Deliziosa idea da spalmare sui crostini per un aperitivo invernale
Crema di balsamico
Facile da preparare, la crema di balsamico può sostituire l’aceto di vino o di mele nel condimento a crudo.
Crema macrobiotica di zucca
Questa ricetta ha una base fortemente Yin in quanto la zucca è un cibo Yin. Il piatto sarà insaporito dallo shoyu, una salsa asiatica a base di soia dal gusto deciso.
Crema di funghi
Ricetta davvero eccezionale, soprattutto al sopraggiungere dei primi freddi
Crema pasticcera
Un classico della pasticceria che può essere usata per farcire crostate, cannoli e biscotti
Crema pasticcera senza uova
Facilissima da preparare e molto leggera, per chi soffre di intolleranze alimentari sostituisce perfettamente la crema pasticcera classica usata per farcire o guarnire dolci.
Crema al cioccolato per torte
Ecco a voi il segreto per una crema morbida, densa e spumosa, ideale per farcire e decorare i vostri dolci. Provate le varianti più sfiziose della crema al cioccolato per torte!
Crema ganache
La crema ganache è l’ideale per chi è negato in cucina. Sì, potrà anche sembrare un controsenso eppure l’origine di questa crema è molto curiosa.
Crema di ricotta
La crema di ricotta è una ricetta deliziosa per farcire torte, crostate e cannoli.
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