Panino con zenzero, sherry e salsa di soia

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Difficoltà: difficoltà 3

Dosi: per 1 persona

Tempo: 35 minuti

Ingredienti:

1 panino
Pane
10 gr. di zenzero fresco
Zenzero
3 cucchiai d’acqua
Acqua
4 cucchiai di Sherry
Sherry
4 cucchiai di salsa di soia
Salsa di soia
1-2 cucchiaini di zucchero
Zucchero
150 gr. di petto di pollo
Pollo
1 pomodoro
Pomodori
1 cipolla
Cipolla
2 foglie di lattuga
Lattuga
Olio extravergine d’oliva q.b.
Olio d'oliva

Alcuni ingredienti potrebbero contenere allergeni (glutine, lattosio..) o tracce di derivati animali. Per maggiori informazioni leggi le guide: “Alimentazione e allergeni” e “Alimentazione vegana”.

Introduzione

Il petto di pollo porta in questo panino dei sapori eleganti e delicati, come quello dello sherry e dello zenzero.

Preparazione

Pelate e tagliate a fette sottili lo zenzero. Mescolate in una ciotola con 3 cucchiai di acqua lo zucchero, la salsa di soia e lo sherry fino a quando lo zucchero si è sciolto completamente e aggiungete lo zenzero. Tagliate a listarelle il petto di pollo, immergetelo nella salsa che avete ottenuto e lasciatelo marinare per circa 20 minuti.

Lavate e tagliate ad anelli sia il pomodoro che la cipolla. Lavate e tagliate a listarelle le foglie di lattuga. Dopo i 20 minuti d’attesa prendete la carne dalla salsa e sgocciolatela per bene. Prendete una padella, mettete un po’ d’olio e friggete la carne per circa 5 minuti. Quasi a fine cottura versate la marinata nella padella. Tostate leggermente il panino, aggiungete la carne e copritela con la cipolla, il pomodoro e la lattuga.

Accorgimenti

È importante non avere fretta nell’attendere il tempo necessario affinché il petto di pollo si insaporisca ed assorba i sapori della marinata.

Idee e varianti

Per creare la salsa in cui marinare il petto di pollo invece dello sherry, in caso non lo abbiate, potete utilizzare altri vini liquorosi, come ad esempio il brandy.

Panino con zenzero, sherry e salsa di soia

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