Branzino con pomodorini

Guarda ricette simili

Difficoltà: difficoltà 2

Dosi: per 4 persone

Tempo: 40 minuti

Ingredienti:

2 branzini da 800 g
Branzino
10 pomodorini
Pomodorini
80 ml di vino bianco secco
Vino bianco
1 spicchio d'aglio
Aglio
Prezzemolo q.b.
Prezzemolo
Olio extravergine d'oliva q.b.
Olio d'oliva
Pepe q.b.
Pepe
Sale q.b.
Sale

Alcuni ingredienti potrebbero contenere allergeni (glutine, lattosio..) o tracce di derivati animali. Per maggiori informazioni leggi le guide: “Alimentazione e allergeni” e “Alimentazione vegana”.

Introduzione

Il branzino con pomodorini è un piatto dal profumo tipicamente mediterraneo, da preparare con ingredienti sani e semplici.

Preparazione

Pulite il branzino, sciacquatelo e salatelo leggermente sulla superficie e all’interno della pancia.
Disponetelo in una teglia unta con olio extravergine d’oliva.
Pulite i pomodorini, tagliateli a metà eliminando i semi e mescolateli con un trito d’aglio e prezzemolo, condendo con olio, sale e pepe.
Coprite il branzino con i pomodori così preparati e irrorate col vino bianco.
Coprite la teglia con un foglio di carta stagnola e cuocete in forno già caldo a 180 gradi per circa 30 minuti.

Accorgimenti

In commercio si trova il branzino selvatico o di allevamento: se si opta per quest’ultimo, scegliete il pesce allevato in Italia, di qualità superiore perché non allevato in maniera eccessivamente intensiva.
Ricordatevi di eliminare l’anima all’aglio, che rende i piatti meno digeribili e lascia un fastidioso sapore in bocca.

Idee e varianti

Il branzino con pomodorini è ottimo servito con un’insalata di fagioli cannellini, insaporita con olio, sale, pepe e cipolla.

Branzino con pomodorini

Ingredienti:

Tag: