Filetti di sarde

Guarda ricette simili

Difficoltà: difficoltà 1

Dosi: per 4 persone

Tempo: 20 minuti

Note Aggiuntive: + 30 minuti di marinatura delle sarde in aceto

Ingredienti:

16 grosse Sarde fresche
Sarde
100 g di farina 00
Farina di grano tenero 00
Aceto q.b.
Aceto
1 limone
Limone
Olio extravergine d'oliva q.b.
Olio d'oliva
Sale q.b.
Sale

Alcuni ingredienti potrebbero contenere allergeni (glutine, lattosio..) o tracce di derivati animali. Per maggiori informazioni leggi le guide: “Alimentazione e allergeni” e “Alimentazione vegana”.

Introduzione

I filetti di sarde possono essere preparati in molti modi, seguendo il proprio gusto o le tradizioni delle cucine regionali. Proponiamo una ricetta semplice e saporita che potete servire sia come antipasto che come secondo piatto.

Preparazione

Fate marinare i filetti di sarde per mezz’ora nell’aceto. Scolatele e passatele una a una nella farina. Friggetele in abbondante olio bollente, fatele asciugare su carta assorbente, conditele col sale e servitele con qualche spicchio di limone.

Accorgimenti

Le sarde sono pesci poveri ma molto preziosi, infatti possono essere cucinati in moltissimi modi. E’ importante consumarle freschissime, perché tendono a irrancidire velocemente.

Idee e varianti

Potete cucinare i filetti di sarde anche alla griglia, passandole in un mix di pangrattato aromatizzato alle erbe e infilandole negli spiedini.

Filetti di sarde

Ingredienti:

Tag: