Tacchino al prosciutto e limone

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Difficoltà: difficoltà 2

Dosi: per 4 persone

Tempo: 25 minuti

Note Aggiuntive: + 120 minuti di riposo

Ingredienti:

350 gr. di fesa di Tacchino
Tacchino
100 gr. di Prosciutto crudo
Prosciutto crudo
2 Limoni
Limone
160 ml di Vino bianco secco
Vino
Olio extravergine d'oliva
Olio d'oliva
Sale
Sale
Pepe
Pepe
Noce moscata
Noce moscata
1 mazzetto di Erba cipollina
Erba cipollina

Alcuni ingredienti potrebbero contenere allergeni (glutine, lattosio..) o tracce di derivati animali. Per maggiori informazioni leggi le guide: “Alimentazione e allergeni” e “Alimentazione vegana”.

Introduzione

Il tacchino al prosciutto e limone è una ricetta tipicamente mediterranea, particolarmente adatta all’estate. Essendo un piatto da servire a temperatura ambiente, è ideale anche per un buffet.

Preparazione

Lavate accuratamente i limoni e tagliateli a fettine molto sottili. Disponete le fettine in modo da formare uno strato in una teglia.
Tagliate il tacchino a pezzetti di circa 5 centimetri di lato e ricoprite ogni listarella con un pezzetto di prosciutto, fermandolo con uno stuzzicadenti.
Disponete il tacchino così preparato nella teglia, aggiustate di sale e pepe e bagnate con 4 cucchiai d’olio. Irrorate col vino bianco, insaporite con una grattata di noce moscata e infornate in forno già bel caldo a 200 gradi per 10 minuti.
Trascorso questo tempo, cospargete il tacchino con l’erba cipollina tagliata finemente e fate riposare per circa 2 ore.
Servite il tacchino al prosciutto e limone a temperatura ambiente.

Accorgimenti

Utilizzate esclusivamente limoni non trattati, per evitare che sulla buccia siano presenti sostanze nocive.

Idee e varianti

Potete preparare il tacchino al prosciutto e limone anche componendo degli involtini, inserendo qualche pezzetto di erba cipollina all’interno, In tal caso, il tempo di cottura sarà leggermente superiore.

Tacchino al prosciutto e limone

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