Crocchette di ceci

Ingredienti:

• 600 g di ceci già lessati
• Ceci
• Prezzemolo tritato q.b.
• Prezzemolo
• Cumino q.b.
• Cumino
• 1 spicchio d'aglio
• Aglio
• 1 cipolla
• Cipolla
• Farina integrale q.b.
• Farina integrale
• Pangrattato q.b.
• Pangrattato
• Olio di semi per friggere q.b.
• Olio per friggere
• Pepe q.b.
• Pepe
• Sale q.b.
• Sale

Alcune proposte di cucina e ricette vegetariane:

Involtini melanzane e couscous

In poco tempo avrete servito in tavola un originale antipasto vegetariano dai sapori orientali che stimolerà la curiosità e il gusto dei vostri commensali.

Involtini radicchio gorgonzola e noci

Un modo simpatico per utilizzare il radicchio, arricchendolo con il classico abbinamento di formaggio e noci. Un antipasto simpatico e veloce per qualsiasi occasione.

Pasta zucchini e ricotta

Pochi ingredienti per preparare un primo piatto fresco, leggero e gustoso. Un condimento ottimo con qualsiasi formato di pasta.

Pasta ai fiori di zucca

In pochi passaggi eccovi serviti i cosiddetti “vermicelli all'abruzzese”. Una ricetta estiva, facile e veloce, che può stupire piacevolmente il palato dei vostri commensali.

Pasta panna e spinaci

Un primo piatto ottimo per servire in modo alternativo gli spinaci e riuscire a farli mangiare anche ai più piccoli.

Pasta al pesto di spinaci

Una simpatica alternativa al classico pesto alla genovese. Profumato e saporito come l'originale, è un piatto facile e veloce da preparare.

Peperoni feta e olive nere

Utilizziamo il formaggio greco più conosciuto per creare una ricetta vegetariana originale. Un’ottima alternativa ai classici peperoni ripieni di carne.

Seitan al curry

L'alternativa vegetariana ai piatti orientali a base di carne, profumati con la più nota spezia indiana. Ottimo da servire accompagnato da una porzione di riso basmati.

Spezzatino di seitan

Il seitan è un alimento usato dai vegetariani come sostitutivo della carne nei piatti dove generalmente si prevede l'uso di quest'ultima. Non solo consente di cucinare portate sfiziose, ma risulta anche altamente proteico.

Patè di lenticchie

Un modo diverso per servire e mangiare le lenticchie. Una crema gustosa che, accompagnata da qualche crostino, diventa un ottimo aperitivo vegetariano.

Crespelle ceci, patate e funghi

Un modo originale per creare crespelle vegane, utilizzando solo acqua e farina di ceci. Un ripieno sostanzioso e saporito, ideale per una cena autunnale o invernale.

Pomodori con cous cous e verdure

Un modo gustoso per mangiare i pomodori. Un secondo piatto originale, buono sia caldo che freddo.