Crocchette di ceci
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Pomodori con cous cous e verdureIntroduzione
Un secondo piatto adatto ai vegetariani e agli amanti della cucina etnica, ottimo anche come antipasto. Un modo originale per cucinare i ceci e farli apprezzare a tutti.
Ingredienti
•600 g di ceci già lessati• •Prezzemolo tritato q.b.• •Cumino q.b.• •1 spicchio d'aglio• •1 cipolla• •Farina integrale q.b.• •Pangrattato q.b.• •Olio di semi per friggere q.b.• •Pepe q.b.• •Sale q.b.•Alcuni ingredienti potrebbero contenere
allergeni
(glutine, lattosio..) o tracce di derivati animali. Per maggiori informazioni leggi le guide:
“Alimentazione e allergeni”
e
“Alimentazione vegana”
.
Preparazione
Frullate i ceci e unitevi il prezzemolo, il cumino, l’aglio tagliato finemente e la cipolla tritata. Mettete il composto in una terrina e unitevi un po’ di farina per ottenere un impasto più corposo. Amalgamate bene il tutto e insaporite di sale e pepe. Create delle polpettine piatte, passatele nel pangrattato e fatele friggere in olio caldo. Scolatele su un foglio da cucina o su della carta assorbente e serviteli caldi.
Accorgimenti
Create delle polpettine piatte, schiacciandole rispetto alla classica forma “a palla”. Prima di mettere a friggere le polpette, assicuratevi che l’olio sia ben caldo (per capire la temperatura potrete servirvi di un pezzettino di impasto messo nell’olio). Se decidete di utilizzare i ceci secchi, dovrete lasciarli a bagno circa 24 ore e poi lessarli per circa un paio d’ore.
Idee e varianti
Potrete aggiungere nel composto altre erbe aromatiche, come il coriandolo o il rosmarino.
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Commenti
4 commenti inseriti
Inviato da
il 18/08/2025 alle 15:37
il 18/08/2025 alle 15:37
Ciao @SvetNoch!
Negli ingredienti è specificato “600 g di ceci GIÀ LESSATI”!
Buona preparazione!
Staff Gustissimo
Negli ingredienti è specificato “600 g di ceci GIÀ LESSATI”!
Buona preparazione!
Staff Gustissimo
Inviato da
SvetNoch
il 17/08/2025 alle 09:20
Buongiorno,
non c'e scritto, ma i ceci dovrebbero essere ben cotti, prima di frullare?
Grazie.
non c'e scritto, ma i ceci dovrebbero essere ben cotti, prima di frullare?
Grazie.
Inviato da
il 27/06/2016 alle 12:28
il 27/06/2016 alle 12:28
Ciao Cristina!
Ecco un paio di consigli che potrebbero tornarti utili. Il primo: fai molta attenzione alla corretta temperatura dell'olio. Seconda cosa (importantissima): assicurati di aver asciugato alla perfezione i ceci prima di frullarli. E' importantissimo che non siano assolutamente umidi. Mi raccomando, ritenta e facci sapere come va. A presto! :-)
Ecco un paio di consigli che potrebbero tornarti utili. Il primo: fai molta attenzione alla corretta temperatura dell'olio. Seconda cosa (importantissima): assicurati di aver asciugato alla perfezione i ceci prima di frullarli. E' importantissimo che non siano assolutamente umidi. Mi raccomando, ritenta e facci sapere come va. A presto! :-)
Inviato da
cristina
il 24/06/2016 alle 10:57
Ma non escono bene... si aprono , e diventano briciole
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